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MaVi-Hof in Bad Schönau: Ein Hof mit glücklichen Tieren

BAD SCHÖNAU. Sie kennen alle ihre Tiere mit Namen und sorgen mit viel Herzblut für ein gutes Leben ihrer Rinder. Viktoria Haidl und Manfred Wiesbauer betreiben den Vorzeigebetrieb "MaVi-Hof" (Manfred und Viktoria) in Maierhöfen, nur ein paar Kilometer außerhalb des Ortszentrums von Bad Schönau seit 2018. Und sie haben ganz konkrete Vorstellungen, was es heißt, Tierwohl und die Qualität der Produkte zu vereinen.

"Alle ihre Kühe leben in einer Mutterkuhherde, das heißt, sie verbringen ihr ganzes Leben im Herdenverband, die Jungtiere haben so die Möglichkeit, zehn Monate lang Muttermilch zu trinken", erklärt Viktoria Haidl. Die jungen Landwirte strahlen; obwohl sie tagtäglich viel Arbeit haben, ist ihnen die Beziehung zu ihren Tieren wichtig. Das Paar hatte Glück, denn "2018 war es soweit. Damals konnten unsere 'Seniorbauern' in die wohlverdiente Pension gehen und wir hatten die Chance, unsere Zukunftsperspektiven zu verwirklichen", so Manfred und Viktoria. 

Tierwohl ist primärer Anspruch

Sie haben neuen Schwung nach Maierhöfen gebracht, ihre Tiere haben im Winter einen großen Laufstall, im Sommer Weiden soweit das Auge reicht. Den Stall haben die beiden neu gebaut und schon bald soll ein eigener Schlachtraum es ermöglichen, die Tiere stressfrei, in vertrauter Umgebung zu schlachten. "Das ist uns sehr wichtig", sagt Viktoria, denn MaVi haben großen Respekt vor der Natur, den Tieren und der Landwirtschaft. "Uns ist es ein Anliegen, dieses Bewusstsein auch anderen mitzugeben, so etwa finden bei uns immer wieder Führungen unter dem Motto 'Schule am Bauernhof' statt." Und wer möchte, kann sich vom Wohlgefühl der Tiere überzeugen.

Ein tierisch gutes Leben

Zeit ihres Lebens bekommen die Rinder nur grünlandbasiertes Futter, eine Nahrungsgrundlage, die - in Kombination mit viel Bewegung der Tiere auf den Weiden - später ein besonders zartes, dunkles Fleisch mit besonderem Geschmack hervorbringt.

Doch ehe es so weit ist, bekommen die Tiere alles, was sie für ein glückliches Leben brauchen. Inklusive Menschenliebe. "Ich heule immer, wenn eines unserer Tiere geschlachtet wird, aber es ist auch der Kreislauf der Natur; und wir sind sind ein Teil davon", sagt Viktoria. Wer Biorindfleisch vom Jungrind, nachhaltig gezogen, beziehen möchte, kann sich bei www.mavi-hof.at ein Bild machen.