Sternennacht in Tracht

Anna Radlherr (Mauerbach), Ines Hoanzl (Neustadtl), Friedl Johanna (Purgstall) - v.l.
  • Anna Radlherr (Mauerbach), Ines Hoanzl (Neustadtl), Friedl Johanna (Purgstall) - v.l.
  • Foto: FS Ottenschlag
  • hochgeladen von Bernhard Schabauer

OTTENSCHLAG. Zu einem funkelnden Abend lud der 3. Jahrgang der Fachschule Ottenschlag im Oktober 2017 ins Schloss ein. Rund 70 Gäste ließen sich für ein paar Stunden in den kulinarischen Sternenhimmel entführen um ein paar entspannte Stunden genießen zu können.
Als Vorspeise servierten die SchülerInnen Rohschinken auf Krenmousse und Roten Rüben, danach folgte ein Schaumsüppchen vom Hokkaidokürbis mit Orange. Ein Wildschweinrücken in Kräuterpignolienkruste, Briocheknödel und Apfel-Rotkraut bildete den vorläufigen Höhepunkt des Abends. Nach dem ansprechenden ersten Teil des Menüs, läutete eine atemberaubende Tanzeinlage den süßen Teil des Abends ein. Als Dessert wurde ein Sternküchlein gefüllt mit Zartbitterschokoladenmousse auf Sauerkirschspiegel angerichtet. Den krönenden Abschluss bildete zweierlei von der Birne mit Kaisertaler.
Die Schülerinnen und Schüler konnten auf ganzer Linie überzeugen und waren mit großem Eifer und viel Motivation am Werk. Wer an diesem Abend leider nicht Zeit gefunden hat, kann sich am Freitag, 2. März 2018 beim Event rund um den Fisch mit dem Titel „Auf zu neuen Ufern“ verwöhnen lassen, um Anmeldung dazu wird gebeten.

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