Gastronomie

Eine Villacher Gastro-Ikone ist nicht mehr: Der bekannte Unternehmer Hans Werba Junior verstarb plötzlich im Alter von nur 66 Jahren. VILLACH. Tiefe Trauer nach dem Ableben von Gastronom Hans Werba Junior. Jahrzehntelang brachte man seinen Namen mit der Moonlightbar am St. Leonharder See in Verbindung. Eins von seinem Vater eröffnet, baute er die Bar zum absoluten Publikumsmagneten aus. Nach der Schließung des Kultlokals galt das Engagement Werbas voll und ganz dem Hotel Seestuben, das er...

Während für das Dobratsch-Gipfelhaus immer noch ein neuer Pächter gesucht wird, tut sich was am Fuße vom Mittagskogel. Helery und Marcus Winkler aus Fürnitz werden die Bertahütte bewirtschaften. VILLACH, VILLACH LAND. Das neue Pächterpaar der Bertahütte heißt Helery und Marcus Winkler. "Sie sind ein Ehepaar aus Fürnitz, dem die Natur, das Landleben und das österreichische Brauchtum am Herzen liegt", freut sich Werner Pfeifer vom Villacher Alpenverein. "So eine rustikale und ländliche...

Nachfolger für "Ram the Jam" Palatschinkerei sind gefunden. Und diese haben in der Villacher Widmanngasse 25 viel vor. VILLACH. Noch werden in der "Ram the Jam" Palatschinkerei ausgefallene Palatschinken-Variationen aufgetischt. Aber am 25. Juni schließt das Restaurant - wie berichtet - aufgrund von Corona und Teuerungswelle für immer seine Pforten. Mit Michael und Duschka Raffalt, die in unmittelbarer Nähe bereits die Café-Bar "Retro" und das "Design am Samonig-Eck" betreiben, sind jetzt...

Das Kult-Wirtshaus "Goldenes Lamm" verstärkt die Geschäftsführung mit dem ehemaligen Tschebull-Küchenchef Peter Heider-Tschemernjak. In der Gastro-Sezene ist er bereits wohlbekannt und mit der neuen Aufgabe will er den nächsten Schritt wagen. VILLACH. Ganz unkompliziert und innerhalb kürzester Zeit war es fix: Peter Heider-Tschemernjak ist ab sofort Teil der Geschäftsführung im Restaurant "Goldenes Lamm". "Durch einen gemeinsamen Freund von Günther Treiber und mir hat sich das kurzer Hand...

Die Wedl Hausmesse in Villach bietet Unternehmern der Hotellerie und Gastronomie von 12. bis 13. April (9 bis 17 Uhr) erneut die Möglichkeit, Neuigkeiten und Innovationen kennenzulernen. VILLACH. Bei der zweitägigen Messe im Handelshaus Wedl stellen über 50 Aussteller sowie die Wedl Genusswelten ihre Produkte vor und verköstigen diese größtenteils direkt vor Ort. Von Süßwaren über Spirituosen bis hin zu Küchengeräten ist für jeden Fachbesucher etwas dabei. Beste Beratung bei jedem StandDie...

Die Wintersaison 2022/23 neigt sich schön langsam dem Ende zu und einzelne Hotel- und Gastronomiebetriebe ziehen aktuell Bilanz. Der Hausberg der Region Villach, die Gerlitzen, gibt ein durchwegs positives Fazit.  GERLITZEN ALPE. Die Temperaturen werden immer milder und der Frühling macht sich langsam bemerkbar. Das bedeutet für viele Betriebe, dass schon erste Bilanzen für die heurige Wintersaison gezogen werden können. Die WOCHE hat mit Betrieben auf der Gerlitzen Alpe gesprochen und die...

Ab sofort heißt der neue Küchenchef vom Restaurant Milo im Villacher Hotel Seven Armin Gupf. Geschäftsführer Dean Aleksic freut sich sehr über den "spektakulären Neuzugang". VILLACH. Gourmetkoch Armin Gupf ist seit 1. März der neue Küchenchef im Restaurant Milo. Er wird die gewohnte Qualität der Alpen-Adria-Küche ab sofort mit seiner Expertise und dem Gefühl für feine Speisen toppen. Sein Stil, klassischen Zutaten immer wieder eine neue aromatische Note zu verleihen, ist dabei das...

Die Nordische Ski-WM im slowenischen Planica hat auch in den Bezirken Villach Stadt und Villach Land für grüne Zahlen gesorgt. VILLACH, VILLACH LAND. "Unsere Schätzung mit 15.000 Nächtigungen ist ziemlich genau eingetroffen. Ziel war neben der regionalen Wertschöpfung auch die mediale Berichterstattung. Von sämtlichen Medienstationen haben wir enorm positives Feedback bekommen", freut sich Tourismusexperte Georg Overs über die hervorragende Zusammenarbeit zwischen der Region Villach, den...

In den ehemaligen Räumlichkeiten von "Villa Rustikal" und "Das ist Walter – Sarajevo Grill" in Völkendorf gibt es jetzt kaukasische Alternativen zu Pizza, Burger und Wiener Schnitzel. Und Alkoholverbot! VILLACH. Mitte Februar haben Khava Rezvanova und Magomed Sani Mukayer in Völkendorf in jenem Gebäude, das früher als "Villa Rustikal" und bis unlängst als "Das ist Walter – Sarajevo Grill" bekannt war, das tschetschenische Restaurant "Vayfood" eröffnet. Hier wird bewusst kein Alkohol...

Für das beliebte Naturschwimmbad in Puch wird ein neuer Pächter gesucht, der Schwung in die Küche vom Kiosk-Restaurant bringt. Mitte Mai startet die Sommersaison. WEISSENSTEIN. Im Sommer kommen Badenixen, Beach Boys, vor allem aber kleine Besucher im Naturschwimmbad Puch in der Gemeinde Weißenstein voll auf ihre Kosten. Vor, während und nach dem Baden liegt das Kiosk-Restaurant hoch im Kurs. Bisher hat sich Pächter Mario Unterrainer, Inhaber von Greifs LandCafé in Puch, um die Verköstigung der...

Neben der Teuerungswelle drückt auch die Bankomatzahl-Option auf das Trinkgeld der Wirte und Kellner in den Bezirken Villach Stadt und Land. VILLACH, VILLACH LAND. In Afritz am See scheint die Teuerungswelle keinen spürbaren Einfluss aufs Trinkgeld zu haben. "Ich habe mich unlängst mit unserer Serviererin über dieses Thema unterhalten, die sehr dankbar dafür ist, dass unsere Gäste trotz steigender Preise nicht jeden Cent zweimal umdrehen und trotz der Teuerung Trinkgeld geben", verrät...

Neben der Bertahütte wird auch für das Gipfelhaus am Dobratsch ein neuer Pächter gesucht. Bewirtschaftet bleibt die Gipfel-Attraktion - laut Villacher Alpenverein - jedoch in jedem Fall. VILLACH, BAD BLEIBERG. Johannes Staudacher, der überaus beliebte Wirt des Dobratsch-Gipfelhauses, hat nach sieben Jahren Kärntner Kulinarik auf 2.143 Meter Seehöhe genug. Der Pachtvertrag mit dem Villacher Alpenverein wurde bereits gekündigt, Ende April verlässt der Dobratsch-Liebhaber den Gipfel. "Wir haben...

Auch die Öffnungszeiten des Lokals am Kaiser-Josef-Platz werden für eine Belebung des Viertels ausgeweitet. Am 18. November gibt es vor Ort ein großes Opening. VILLACH. Das Projekt läuft unter dem Titel „ISA.DOR. loves Stern“. Dahinter steht eine Kooperation des Villacher Fashionlabels ISA.DOR. mit der Café-Bar „Stern“. Der Name ist in diesem Fall Programm: Im „Stern“ treffen künftig Kulinarik und Getränke auf Mode und individuellen Style. Am 18. November wird ab 17 Uhr zum großen Opening mit...

Marius Zernatto ist Schauspieler und kann seit 2016 hauptberuflich davon leben. Ohne den Treffner Fasching hätte der heute 28-Jährige nie die Bühne als Arbeitsort in Erwägung gezogen. TREFFEN. Heute ist Marius Zernatto auf den unterschiedlichsten Theaterbühnen in ganz Österreich tätig und hat nebenbei auch schon Film- und Serienluft schnuppern können. „Ich hatte die Möglichkeit in einer österreichischen Serie in insgesamt drei Folgen mitzuwirken. Es hat mir richtig Spaß gemacht und ich würde in...

Bei der Wedl Hausmesse haben Gastronomie und Hotellerie die Möglichkeit, sich über kulinarische Neuigkeiten und herbstliche und regionale Trends zu informieren - am 11. und 12. Oktober von 9 bis 17 Uhr im Handelshaus Wedl. VILLACH. Auch heuer wird während der Hausmesse des Handelshauses Wedl wieder geschlemmt, verkostet und eingekauft. Die über 50 Aussteller überzeugen mit ihren qualitativ hochwertigen Produkten und lassen so das Gastroherz höher schlagen. Die Gastronomiebetriebe und die...

Die Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad bei Villach ist darum bemüht, mit alten Klischees aufzuräumen. VILLACH, VILLACH LAND. Aktuell besuchen 500 Schüler aus ganz Kärnten und Osttirol die Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad. Das sind 40 Prozent weniger als vor Corona. Dass die Pandemie nicht der einzige Grund für den Lehrlingsmangel ist, weiß Schulleiter Reinhard Angerer: "Viele Betriebe wälzen den kaufmännischen Druck auf die Mitarbeiter ab. Auch im Tourismus muss es geregelte...

Bekanntlich sollte das Turmstüberl geschlossen werden, eine Villacher Freundesrunde griff ein. Wir waren vor Ort – alles neu, aber nichts ändert sich. VILLACH. Das Turmstüberl und vor allem sein Besitzer Leo Schuster steht für viele Villacher für feucht-fröhliche Erinnerungen an lustige Abende. So sorgte die Nachricht der Pension von „ihrem“ Leo bei vielen für große Traurigkeit. Auch die Freundesrunde mit Gert Friedl, Raimund Haberl, Bernhard Hundegger, Harald Skrube und Martin Zankl erfuhr...

Meterweise Kabel, Kameras, Mikrofone und Scheinwerfer – um dieses Zubehör wurde diese Woche gleich zwei beliebte Lokale in Villach erweitert. VILLACH. Grund dafür waren Dreharbeiten für das Erfolgsformat „Mein Lokal, dein Lokal“. In der Sendung, die im August auf Kabel 1 ausgestrahlt wird, treffen in dieser Folge fünf Kärntner Gastronomen aufeinander und bekochen sich gegenseitig. Das Kölner TV-Team durfte in dieser Woche bereits in der „Freindal Wirtschaft“ in der St.-Johanner-Strasse und beim...

Einen großartigen Einblick in die Welt von Gault Millau und Michelin gab Martin Schmölzer im Rahmen des Unterrichts "Abendrestaurant" in der KTS. VILLACH. Ganz besonderer Koch-Workshop: Die internationalen Studierenden der Abschlussklasse 4 AK konnten sich ein Bild über die anspruchsvollen Arbeitstechniken in dieser höchsten Klasse der Küchenkunst machen. Sein umfassendes Fachwissen und seine jahrelange Erfahrung sammelte er in den besten Restaurants in der internationalen Gastroszene. Betreut...

Gerfried Hopf, neuer Obmann vom Wochenmarkt und Chef einer der langjährigsten Traditionsbetriebe in der Region, im Interview: Über den Markt und die Zukunft des Gasthauses. VILLACH. Mit dem „Gasthaus Hopf“ in St. Magdalen hat Gerfried Hopf von seinen Eltern ein Haus mit langer Geschichte übernommen. 1959 kauften bereits die Großeltern das Gebäude. Um so viele Jahre wirtschaftlich zu überleben sind laufende Investitionen notwendig. „Man muss das Traditionelle mit dem Modernen zusammenbringen....

Mitarbeiter für den Hotellerie- und Gastronomiebereich sind immer schwerer zu finden. Experten berichten. Hotellerie- und Gastronomiebetriebe haben es derzeit nicht einfach. Mit 5. 3. fallen zwar ein Großteil der Corona-Maßnahmen weg, die Folgen der Pandemie bleiben laut Gerfried Hopf, Obmann der Kärntner Wirtshaus-Kultur, dennoch ersichtlich: „Ich denke, die Bereitschaft der Leute, sich für die Gastronomie als Arbeitsplatz zu entscheiden, ist leider sehr gering geworden. Ein Teil der Schuld...

Sperrstunde und 2G – eine große Herausforderung für die Restaurant- und Barbetreiber der Region. VILLACH. Lange haben die Gastronomen auf Lockerungen gewartet, nun ist es endlich so weit. Seit dem 5. Februar darf wieder bis 24 Uhr zusammengesessen werden. Ab dem 19. Februar fällt die 2G-Regel. Gerade über Letzteres sind viele ortsansässige Gastrobetreiber froh: "Ich bin grundsätzlich über alle Veränderungen froh, die uns der alten Normalität einen Schritt näher bringen. Das spontane und...

Genießer und Gourmets haben sich den 17. Dezember im Kalender rot angestrichen – da können Teller, Schüsseln und Kochtöpfe in den Küchenschränken bleiben und die Wirte öffnen wieder Türen und Tore. Gemischte Gefühle machen sich bei den Gastronomen breit: Die Erleichterung überwiegt, aber auch Kritik findet ihren Platz. Endlich PerspektiveGünther Treiber vom Restaurant "Goldenes Lamm" am Hauptplatz blickt nach vorne: "Ich bin froh, dass wir endlich wieder Gäste bewirten dürfen. Auch unsere...

Wer am Sonntag in Villach essen gehen will, der hat keine allzu große Auswahl. Wirt warnt: "Irgendwann kommen Leute nicht mehr". VILLACH. Gäste strömen am Sonntag förmlich in die Innenstadt - doch die Auswahl an offenen Gaststätten ist begrenzt. "Wir kennen das Problem. Doch es sind einige gute Projekte in Planung und wir hoffen in Zukunft auf eine bessere Situation", heißt es seitens des Stadtmarketings. Umsatzstark Einige Lokale trotzen dem "Sonntags-Blues" und haben geöffnet. "Sie retten uns...