Die Traditionsbäckerei Smutny in Bruck an der Leitha

Das Generationenunternehmen mit Charme und Fleiß

Als Johann Brinda anno 1876 gemeinsam mit seiner Gattin Elisabeth seine Bäckerei in der Wiener Gasse 6 in Bruck an der Leitha eröffnete, konnte er nicht ahnen, daß sein Gründungswerk noch drei Generationen später mit vollem Elan und Freude weitergeführt würde.
Damals belieferte er auch die Kantine des Brucker Lagers - heutige Benedek-Kaserne, täglich mit frischem Brot und Gebäck. Einziges Transportmittel war zu dieser Zeit noch ein Pferdewagen, heute unvorstellbar!

Der Familienbetrieb mit urigem Flair und Gewölbedecke wurde von Frau Smutny-Brinda zusammen mit ihrem Gatten Josef im Jahre 1954 nach der Heirat übernommen.
Eigentlich sind ihre Wurzeln mütterlichseits ja in Hainburg an der Donau, erzählt sie mir voll Freude und ein wenig Stolz.

Im Jahre 1931 geboren steht nun Hermine Smutny-Brinda heute 85 jährig zusammen mit ihren Töchtern Susanne und Isabella, noch immer rüstig und voller Elan zeitig in der Früh auf. Von Montag bis Samstag täglich ab 7 bis 13 Uhr ist das Geschäft geöffnet.

In Handarbeit werden gemeinsam mühsam 15-18 verschiedene Brotsorten mit Sauerteig, eigene Mischungen, weizenfreies für Allergiker, herrliches Gebäck, knuspriges Toastbrot und vielerlei Süß -und Mehlspeisen zubereitet.

Statt Weizenmehl wird hauptsächlich Dinkelmehl verwendet, da es weitaus bekömmlicher ist. Vor allem die Topfengolatschen und Faschingskrapfen sind ein Gedicht!

Das 140 jährige Jubiläum wurde erst im Vorjahr mit einer Auszeichnung der Stadtgemeinde Bruck gebührend gefeiert.

Nicht ganz so alt ist der markant blaue VW-Bus mit dem Bäckerei Smutny Logo, der später jahrelang das frische Gebäck transportierte.
Heute in Las Vegas in Privatbesitz, erinnert die bestehende weiße Aufschrift noch immer an einst geschäftige Zeiten.

Das traditionelle Geschäft geht mit Tochter Isabella der Bäckerin und Tochter Susanne im Verkauf trotz harter Konkurrenz rundherum weiter. Weil hier authentisch, kundenorientiert, herzlich bedient und mit Liebe gebacken wird.