Fleischerei Brunner

Die Fleischerei Brunner ist die letzte Fleischerei im Bezirk Jennersdorf außerhalb der großen Einkaufsketten. Neben Fleischermeister Alois Brunner kümmern sich Tochter Daniela und Enkelsohn Felix als Geschäftsführer um den Betrieb in Minihof-Liebau und Jennersdorf. MINIHOF-LIEBAU. Ein zufälliges Aufeinandertreffen mit Fleischer Karl Mautner in Minihof-Liebau besiegelte 1970 die Fleischer-Karriere von Alois Brunner. "Eigentlich bin ich damals nur mit unserem Kalb vorbeigekommen. Einige Tage...

Die Fleischerei Brunner aus Jennersdorf ist einer der heurigen sechs Regionalitätspreisträger. MINIHOF-LIEBAU/JENNERSDORF. Rund um die Mittagszeit herrscht im Fleischereibetrieb von Familie Brunner Hochbetrieb. Eine lange Schlange von hungrigen Gästen hat sich gebildet, um sich mit den täglich frischen Jausen- und Imbissangeboten verwöhnen und verköstigen zu können. Von heimischen Bauern „Das von uns verarbeitete Fleisch stammt ausnahmslos von heimischen Betrieben aus der umliegenden Region....

In Minihof-Liebau lud Fleischer Alois Brunner zu seinem 35-jährigem Jubiläum seines Betriebs. Im Jahr 1982 übernahm er die ehemalige Fleischerei Mautner, wo er zuvor seine Lehre absolvierte. Seinen Erfolgslauf setzte Brunner durch die Übernahme der Fleischerei Kögl in Jennersdorf im Jahre 1995 fort, 2008 wurde das neue Gebäude beim Technologiezentrum Jennersdorf errichtet. Tochter Daniela ist seit 2016 Geschäftsführerin. Ihr Sohn Felix begann seine Lehre im 14-Mann-Betrieb. Karl Kanitsch als...

1970 begann Alois Brunner mehr durch Zufall eine Fleischerlehre und kämpfte sich durch die harten Lehrjahre. MINIHOF-LIEBAU (kv). "Es ist ein Knochenjob und damals hatten wir nicht die Unterstützung von Maschinen, das meiste musste per Hand gemacht werden." Hinzu kamen lange Arbeitszeiten und die Kälte, "aber es hat mir trotzdem großen Spaß gemacht." Erfahrungen sammeln Kurz vor Lehrende verstarb sein Lehrmeister, doch Alois Brunner konnte die Lehre trotzdem abschließen und ging nach dem...

Die drei AMA-Handwerksbetriebe im Südburgenland, Konditorei Lendl's Backstube (Bildein), Bäckerei Maier (Stegersbach) und Fleischerei Brunner (Minihof-Liebau), präsentierten ihre Produkte gemeinsam einen Tag lang im eo. "Wir suchen das persönliche Gespräch mit den Kunden und machen so auf die Regionalität und Qualität unserer Produkte aufmerksam", so Konditormeister Erich Lendl aus Bildein. Gleichzeitig stellten sich die drei Betriebe, die 2014 auch mit dem Burgenländischen Regionalitätspreis...

Großer Erfolg für Fleischerei Brunner bei der Wurst-WM MINIHOF LIEBAU. Großer Erfolg für die Fleischerei Brunner aus Minihof Liebau. Beim 20. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren in Wels durften sich Alois Brunner und sein Team über Gold für Braunschweiger und Pikantwurst sowie Silber für Frankfurter und Bronze für die Krakauer Wurst freuen. Die Fachjury kostete sich durch 1.300 Einreichungen und beurteilte die „äußere Herrichtung und Beschaffenheit“, „Aussehen und Farbe...

30 Jahre Fleischerei Brunner in Minihof Liebau. Meisterbetriebe wie die Fleischerei Brunner in Minihof Liebau sind im Bezirk Jennersdorf schon einzigartig. Längst wurden die Fleischereien von den Supermärkten ersetzt. Meister Alois Brunner arbeitet mit der Familie, Lehrlingen und Gesellen nach bodenständig traditionellen Methoden und der Verwendung modernster Kühlanlagen. Neben dem Geschäft in Minihof Liebau führt er auch eines beim Technologiezentrum in Jennersdorf. Sein Geselle und...