Freizeit im Bezirk: Stefan Fabsics

EISENSTADT. Stefan Fabsics hat mit seinem Restaurant "Stefan's Bistro" alle Hände voll zu tun. Trotzdem bleibt dem Gastronomen, dessen Lokal seit Juni 2014 im Technologiezentrum zu finden ist, Zeit für außerberufliche Aktivitäten.

Grisham zum Ausklang

Um seine oftmals sehr anstrengenden Tage im Restaurant in Ruhe ausklingen lassen zu können, greift Fabsics am liebsten zu seinen Büchern. "Lesen ist meine Lieblingsbeschäftigung, vor allem da ich dabei komplett abschalten kann. Einer meiner Lieblingsautoren ist John Grisham."

Der ferne Osten

Neben dem Verschlingen von Büchern hegt der im Mittelburgenland aufgewachsene Ehemann außerdem eine wahre Leidenschaft für das Reisen. "Das Reisen kommt nach dem Lesen gleich an zweiter Stelle, wobei Asien meine Lieblingsdestination ist. Da ein guter Freund von mir Pilot ist, bin ich sehr oft mit ihm und natürlich auch mit meiner Frau unterwegs."
Unterschiedliche Länder und Kulturen treiben Stefan Fabsics immer wieder in den fernen Osten. "Man bekommt durchs Reisen einen Weitblick und auch die Erkenntnis wie schön und gut es hier in Österreich ist. Thailand, Australien, Mauritius, Malediven, Dubai,...ich bin überall gerne, wo es warm ist."

Dankbar für das Fremde

Fabsics führt das "Stefan's Bistro" zusammen mit seiner Frau Gertraud und nutzt die gemeinsamen Reisen auch in beruflicher Hinsicht. "Für mich ist es wahnsinnig interessant, die fremden Menschen und deren Küchen kennenzulernen. Da greift man natürlich auch des öfteren Ideen für die eigenen Speisen auf. Grundsätzlich habe ich überhaupt keine Berührungsängste, da ich auch multi-kulti erzogen worden bin. In Australien hab ich mit den Aborigines getanzt und in Südafrika mit deren Ureinwohnern. Damit habe ich überhaupt kein Problem, im Gegenteil. Ich bin für solche Erfahrungen dankbar."