Die Besten in Niederösterreich

Die 22. Neuauflage des Guide A la Carte ist gestern erschienen, mit großer Freude präsentieren wir das neue Ranking für 2013.

Um im Spitzenfeld dabei zu sein, braucht es aber mehr als „nur“ perfektes Kochen und ein ansehnliches Getränkeprogramm. Nennen wir es Spirit. Dazu gehören Emotionen, Spontanität und Engagement, das nicht an der Lokalschwelle endet, sondern bis zu jedem einzelnen Lieferanten reicht. Es geht um mehr als die Beherrschung der modernen Küchentechniken. Es geht darum, dass Essen in die jeweilige Umgebung und Gesellschaft eingebettet sein muss. – So beschreiben die Herausgeber Hans Schmid und Christian Grünwald das neue Ranking aus Österreichs Gourmet-Führer.

Die Besten in Niederösterreich!

Relais & Châteaux Mörwald Kloster UND
Undstraße 6 . 3500 Krems an der Donau
Sterne: 4
Restaurantleiter: Daniel Ebner
Punkte: 94
Chef de Cuisine: Roland Huber

Ein wahres Schmuckstück ist dieses Restaurant in den uralten Mauern des ehemaligen Kapuzinerklosters. Der Service unter der Leitung von Daniel Ebner ist perfekt, der Weinkeller besonders eindrucksvoll und gefüllt mit allem, was in der Weinwelt gut, berühmt und gelegentlich auch ziemlich teuer ist. Die Küche erweist sich immer wieder als diesem Rahmen durchaus gewachsen. Roland Huber zählt zu den Topköchen des Landes.

Gourmetrestaurant Toni M.
Kleine Zeile 15 . 3483 Feuersbrunn am Wagram
Sterne: 3
Restaurantleiter: Bruno Wichland
Punkte: 81
Chef de Cuisine: Patrick Fürst

Kompetente Zubereitung, spannende Kombinationen von Aromen, nicht alltägliche Beilagen und begleitende Elemente machen das Dinieren hier zum genussvollen Vergnügen, das auch optisch „State of the Art“ ist. Schon bei den Küchengrüßen von Patrick Fürst zeigt sich die Meisterhaftigkeit. Servicetechnisch wird der Besuch unter der Leitung von Bruno Wichland abgerundet. Ein wahres Erlebnis ist, die mit großem Sachverstand zusammengestellte Weinkarte mit beachtlicher Breite und Tiefe von Sekt und Champagner und Magnums bis zu Raritäten aus dem Keller.

Stammhaus „Zur Traube“
Kleine Zeile 13-17 . 3483 Feuersbrunn am Wagram
Sterne: 2
Restaurantleiter: Bruno Wichland
Punkte: 71
Chef de Cuisine: Patrick Fürst

Das Stammhaus des Mörwaldimperiums, wo einst alles begann, nennt sich immer noch Landgasthaus. Die Vinothek, der kleine Shop, der Empfang an der Rezeption und natürlich die ambitionierte Küche kreiert von Patrick Fürst vermitteln allerdings gehobenere Ansprüche. Die Weinkarte listet mehr als 2000 Positionen, wie gut, dass man sich diesbezüglich voll und ganz auf die Beratung von Bruno Wichland und seinem Team verlassen kann.

Mörwald Schloss Grafenegg
3485 Grafenegg 12
Sterne: 1
Restaurantleiter: Norbert Mayer
Punkte: 60
Chef de Cuisine: Erwin Riedrich

Gleich neben dem Eingang zum weitläufigen Schlosspark mit seinem modernen, musikalischen Wolkenturm zeigt das Restaurant alle Vorzüge eines Mörwald-Betriebes: gemütliches Ambiente, eigenes Olivenöl schon am Tisch, hausgemachte Produkte zur Mitnahme im Shop und eine Weinkarte, die von den Weinen des Bruders bis zum großen internationalen Weingute reicht. Fürstliche Küche kreiert von Erwin Riedrich und traditionellen heimeligen Service unter der Leitung von Norbert Mayer gestalten wunderbare Schlossmomente.

Besuchen Sie uns in der Welt von Mörwald und überzeugen Sie sich selbst! Reservierungen sind empfohlen. Nehmen Sie Kontakt mit unserem Reservierungsoffice unter +43 2738 2298 0 oder per Mail an office@moerwald.at auf. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Quelle: Mörwald