Japanische Abkühlung für heiße Tage
- hochgeladen von Karoline Oberleitner
Eine warme Nudelsuppe hilft dem Körper dabei seinen Temperaturhaushalt besser zu regulieren und wirkt somit insbesondere an heißen Tagen kühlend. Deshalb wird die Nationalspeise Japans, besser bekannt als Ramen, auch im Sommer genüsslich geschlürft. Ein authentisches Angebot können die Wienerinnen und Wiener unter den Arkadenbögen im Schanigarten von Ramen Makotoya im ersten Bezirk genießen. Dazu gibt es sommerliche Drinks und Cocktails – ein Genuss für alle.
In Japan haben Ramen eine lange Tradition, die auch im Ramen Makotoya berücksichtigt wird.
„Wir halten uns an die original Rezepturen. Das kommt nicht nur bei den Hauptstädtern, sondern auch bei unseren Besucherinnen und Besuchern aus dem fernen Osten gut an. Wir hatten schon Gäste aus Japan bei uns, die meinten, dass unsere Ramen besser schmecken als die daheim. Das ist natürlich ein fantastisches Feedback“, erzählt Alexander Yang, der Restaurantbetreiber.
Wien ist der erste Standort von Ramen Makotoya außerhalb von Asien. „Darauf sind wir sehr stolz. Natürlich mussten wir das Angebot an die Nachfrage und Kultur anpassen. Die Authentizität ist dadurch aber nicht verloren gegangen“ sagt Yang, der das Konzept nach Österreich gebracht hat. In Japan werden zwischen 30 und 40 unterschiedliche Ramen angeboten, in Wien sind es weit weniger. Das Angebot ist übersichtlich und kundenfreundlich gestaltet.
„Wir haben uns für vier Basis-Ramen entschieden, die nach Bedarf mit verschiedenen Toppings individualisiert werden können. Das wird sehr gut angenommen und trifft immer den Geschmack unserer Gäste“, erklärt Yang.
Das Basis-Angebot wird zudem durch saisonale Highlights ergänzt „Wir arbeiten laufend an neuen Kreationen. Unterstützt werden wir dabei von unseren Partnern in Japan. Das schätzen auch die Gäste“, so Yang. Eines der Sommer-Specials sind die Suanla Tomato Ramen, auf Basis einer Hühnerknochenbrühe mit Schweinefaschiertem, Pak Choi, Morcheln, Lauch, Tomaten und Rührei. Ein absoluter Hochgenuss.
Die saisonalen Gerichte, werden von sommerlichen Drinks und Cocktails ergänzt, wie zum Beispiel der ausgezeichnete Matcha-Yuzu, Himbeer-Litschi-Rose oder Orange-Lavendel Eistee. „Wir haben uns zuletzt bewusst auf das alkoholfreie Angebot im Ramen Makotoya konzentriert. Ein Genuss an dem sich alle erfreuen können“, so Yang abschließend.
Ramen Makotoya
Reichsratstraße 11, 1010 Wien
01 4028903
www.ramen-makotoya.at
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