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Aus ehemaligem Kalcher Jägerwirt wird Gasthaus "Zum Wallner"
21. Oktober 2020, 14:06 Uhr
Der ehemalige Jägerwirt in Kalch soll bald mit neuem Namen und neuer Küche eröffnet werden.
KALCH. "Die Idee mit der Familie von Deutschland zurück nach Österreich zu kehren und einen eigenen Gastbetrieb aufzumachen ist in den letzten zwei Jahren gereift", erzählt Ronald Wallner, der neue Besitzer des Jägerwirten. Wallner und seine Frau Bee sowie die beiden gemeinsamen Kinder mussten nicht lange überlegen, als sie dann heuer im Juni auf das ehemalige Traditionsgasthaus trafen.
Tradition und Moderne
"Der Jägerwirt ist ein Haus mit großer Geschichte. Da möchten wir anknüpfen und auf unsere eigene Art und Weise dem Schmuckstück ein neues Leben einhauchen", so der Neo-Gastronom. Im Besonderen lässt sich dies an der geplanten Speisekarte erörtern. "Da meine Frau gebürtig aus Thailand stammt, soll die Karte aus einer Kombination von heimischer und thailändischer Küche bestehen. Aber keine Angst, als hervorragende langjährige Köchin unter anderem für die oberpfälzische Landesregierung, kennt sie auch die bodenständige, heimische Küche sehr gut", fügt Wallner hinzu. "Die gesunde Mischung soll es machen."
Eröffnung Frühjahr 2021
Das Gasthaus selbst wird sich nicht grundlegend verändern, nur die Innenräume werden neu gestaltet. Als erstes werden die Fremdenzimmer hergerichtet, und ein eigener Kräutergarten gepflanzt. Ab März 2021 soll dann der ehemalige Jägerwirt, sofern dies Corona zulässt, unter dem neuen Namen "Zum Wallner" in Betrieb genommen werden.
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