"Wiener Backsalon"
Astrid Köberl bietet Torten für ganz besondere Anlässe
- Astrid Köberl bietet mit ihrem "Wiener Backsalon" Motivtorten für besondere Momente an – egal ob Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier.
- Foto: Elsa Braun
- hochgeladen von Matthias Pandrea
Die Unternehmerin und Konditorin Astrid Köberl hat mit dem „Wiener Backsalon“ ihre Leidenschaft für das Tortenbacken zum Beruf gemacht. Sie bietet ein individuelles Geschmackserlebnis für jeden Anlass.
WIEN/JOSEFSTADT. Schon als Kind war Astrid Köberl vom Backen fasziniert. Ihre erste Kreation entstand, als sie gerade einmal acht Jahre alt war und gemeinsam mit ihrer Mutter ihre erste Torte gebacken hat. Beruflich schlug sie trotz ihrer Leidenschaft für die Backstube zunächst einen anderen Weg ein.
Die Unternehmerin gründete die „Marketing Sprechstunde“, mit der sie Kleinunternehmer betreut und ihnen dabei hilft, sich mit wirtschaftlich kreativen Rezepten aus der Masse hervorzuheben. Einige Jahre und zahlreiche gebackene Torten später entschied sie sich 2020 schließlich, ihr Hobby zu ihrem zweiten beruflichen Standbein zu machen – und eröffnete den „Wiener Backsalon“.
Hier "entstehen Motivtorten für besondere Momente – egal, ob Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier", so Köberl. Jede Bestellung beginne mit einem persönlichen Design-Gespräch, in dem Geschmack und Optik individuell mit ihren Kundinnen und Kunden abgestimmt werden. Anschließend wird kalkuliert, geplant und gebacken.
Kostprobe gefällig?
Die Auswahl der insgesamt 13 verschiedenen Geschmacksrichtungen reicht von fruchtig-leichten Sorten bis hin zu schokoladig-intensiven Torten. "Die Sorten, die ich anbiete, passe ich laufend an die Wünsche meiner Kunden ab", betont die Betreiberin. Bei den Rezepten spiele neben dem Geschmack auch die Statik der Torten eine Rolle – schließlich müssen die mehrstöckigen Hochzeitstorten nicht nur köstlich, sondern auch standfest sein.
- Die Auswahl der insgesamt 13 verschiedenen Geschmacksrichtungen wird stetig an die Wünsche der Kundinnen und Kunden angepasst.
- Foto: Elsa Braun
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Wer die Torten des "Wiener Backsalon" kennenlernen möchte, kann jeden ersten Samstag im Monat eine Verkostungsbox bestellen und abholen. Darin gibt es mehrere kleine Kostproben zu entdecken, die einen Einblick in die Geschmacksprofile geben. Die nächste Verkostung ist am Samstag, 4. Oktober, möglich.
Die Torten des "Wiener Backsalons" in der Florianigasse kann man telefonisch unter 0660/600 11 63 oder auf www.wienerbacksalon.at bestellen.
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