Tortenkunst

Renate Kainberger ist Konditormeisterin aus Lembach. Die 49-Jährige ist seit ihrer Lehrzeit in diesem Beruf tätig. 2021 wagte sie den Schritt in die Selbstständigkeit und hat sich mit "Renates Tortentraum" ihren ganz persönlichen Traum erfüllt. Wie es dazu kam und wie es ihr dabei geht, verrät sie im Interview. Wie kam es dazu, dass du den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt hast? Der Wunsch zur Selbstständigkeit war schon länger in meinem Hinterkopf. Ich habe Konditorin gelernt und wollte...

Meine Pflanzen und ich waren letzten Samstag im Glück! So viele, liebe Gäste aus dem ganzen Burgenland vom Seewinkel bis zum südlichsten Zipfel und drüber hinaus sind der Einladung zum "Tag der offenen Hexengartentür gefolgt! Wahrscheinlich waren alle auf die "Uschi-hoch-zu-Beet"-Torte von Marko Huber aus Limbach neugierig. Diese Torte, die der Fondant-Künstler in Eigenregie, speziell für mich, über 50 Stunden lang angefertigt hat, stellte jedes Pflanzerl in meinem Garten in den Schatten. Dabei...

Was für eine Ehre und Freude! Der burgenländische Fondant-Künstler Marko Huber aus Limbach hat sich für sein nächstes zuckersüßes Projekt die ORF-Kräuterhexe Uschi Zezelitsch ausgesucht. „ Es soll eine ganz besondere Hexentorte werden“, sagt Marko Huber und grinst geheimnisvoll. Am Samstag, den 6. Mai um 14:00 Uhr wird sie im Garten der Kräuterhexe in Mattersburg feierlich überreicht. Ein guter Grund für die Kräuterfachfrau den bunten Garten rund um ihre Villa Himmelrot für Gäste zu öffnen. 100...

Mitten im Salzkammergut verwandelt ein Goiserer so ziemlich alles, was er sieht in Tortenform. Dabei erfährt er mehr und mehr Bewunderung und versorgt mittlerweile zahlreiche Anhänger, Vereine und Institutionen mit verschiedensten Mehlspeisen. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. BAD GOISERN Andreas Schiendorfer pflegt seit frühester Kindheit seine Begeisterung für Kuchen und Torten. Was als Hobby im Kindesalter begann, wurde mit den Jahren zu einer Leidenschaft die mittlerweile...

Heute hat die Konditormeisterin Monika Klüver-Pfandtner aus ihrer selbst finanzierten Markthütte mit der Sonne um die Wette gestrahlt. Ein nettes Verkaufshäuschen ist es geworden. Süßes und Torten waren schnell ausverkauft. Einige Bikerinnen - die eigens zum Tortenkauf vorbeigeschaut haben – standen vor der leeren Vitrine. Sie wurden alternativ mit einem Glas Prosecco beglückt. Monika meinte: „Für nächste Woche werde ich sicher mehr Süßes vorbereiten“. Liebe Bewohnerinnen und Bewohner wie wär`s...

Die Schülerinnen des dritten Jahrganges des Ausbildungszweiges „Betriebs- und Haushaltsmanagement“ ließen vorige Woche das Handwerk der Zuckerbäckerei aufleben. Dabei wurden im Kochunterricht kreative Torten hergestellt. „Die Mädchen gingen hoch motiviert ans Werk und brachten mit neuen Ideen frischen Schwung in die Backstube. So entstanden kleine Meisterwerke, die kunstvoll mit Früchten, Schokostreusel, frischen Minzblättern und Blumen verziert wurden“, betonen die Fachlehrerin Theresa Binder...

Seit vielen Jahren boomt an den Semmeringer Tourismusschulen die Zusatzqualifikation „Jungpatissier/-e“. Die Schülerinnen und Schüler erlernen im zweiten Jahrgang die hohe Kunst der Zuckerbäckerei und haben im Rahmen einer Qualifikationsprüfung auch die Möglichkeit, ein anerkanntes Zertifikat zu erlangen. Die Prüfungen, die sonst am Ende eines Schuljahres stattfinden, wurden heuer coronabedingt vom Mai in den Herbst verschoben. Insgesamt traten 23 Kandidatinnen und Kandidaten zu zweiteiligen...

An der Landwirtschaftliche Fachschule (LFS) Warth steht nicht nur die Vermittlung zeitgemäßer Landwirtschaft auf dem Stundenplan, auch die fachgerechte Küchenführung wird hier gelehrt. So ließen die Schülerinnen des Ausbildungszweiges „Betriebs- und Haushaltsmanagement“ im Kochunterricht vor den Herbstferien das Handwerk der Zuckerbäckerei aufleben und stellten kreative Torten hier. Die Köstlichkeiten reichten von Klassikern wie Sachertorte und Schwarzwälder-Kirschtorte, bis zu modernen...

Seit Juli 2020 darf sich Mäggi Kokta aus Eberau offiziell "Vegane Konditorin" nennen. Es handelt sich um ein eingeschränktes Gewerbe, mit dem Backwerke und Sweets ausschließlich aus rein pflanzlichen (veganen) Zutaten und unter Verwendung haushaltsüblicher Geräte hergestellt werden können. "Veggi Mäggi", wie sie von ihrer Fan-Gemeinde auf Facebook genannt wird, macht damit ihr Lieblings-Hobby zum Beruf.  Genießer aus ihrem Liefergebiet können bald vegane Torten, Kuchen und aufwändigere...

Ab morgen hat die Backstube geöffnet. Kuchen und Torten für jeden Anlass, Petit Fours, Pralinen und Mehlspeisen Bufetts können auf Vorbestellung direkt in der Konditorei erworben werden. BLEIBURG. Mitten in der Corona-Krise wagt Konditormeisterin Rosina Glawar den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnet ihre eigene Konditorei in Bleiburg. "Ich wollte schon immer etwas Besonderes machen. Meine Mehlspeisen sollten nicht nur toll aussehen, sondern auch besonders gut schmecken", erklärt die...

SIEBENHIRTEN. Sabine Brabec hat ihr süßes Kunsthandwerk in der renommierten Wiener Konditorei Demel & Söhne erlernt. In ihren Jugendjahren sammelte sie Erfahrungen in Zürich u. St. Moritz (Schweiz) und u. a. in der Wiener Schokoladenmanufaktur Leschanz. PreisgekröntNach ihrer Karenzzeit 2009 eröffnete Sabine Barbec im Keller ihres Wohnhauses in Siebenhirten ihre eigene Backstube, und erreichte beim Zuckerbäckerawards 2009 und 2010 auf Anhieb jeweils den 1. Platz. WirtschaftsparkDie sympathische...

In St. Marein bei Graz hat die Konditormeisterin Magdalena Lucojannakis ihre kleine, aber feine Kreativbackstube Her Sweetness eröffnet. Hier bietet sie 5 Tage die Woche frische Köstlichkeiten an. Das Angebot variiert immer wieder. Auf dem Programm stehen kleine fruchtige und cremige Törtchen, Germgebäck, sowie auch Pikantes. Immer wieder werden auch nationale und internationale Süßspeisen in das Programm aufgenommen, die man vor Ort in angenehmer Atmosphäre zum Kaffee genießen kann. Für...

Wo: Innsbruck, Innsbruck auf Karte anzeigen

Angelika Fasching aus Marija Rojach schaffte es mit ihrer Torte in das Finale des "Austrian Wedding Awards". MARIA ROJACH. Vor Kurzem fand der "Austrian Wedding Award" in Wien statt. Angelika Fasching aus Marija Rojach hat in der Kategorie "Bestes Hochzeitstorten Design" das Finale erreicht. Bild und Projektbeschreibung "Ich habe auf Drängen der Organisatorin, die ich bei der Hochzeitsmesse in Velden kennengelernt habe, meine Torte eingereicht, dafür musste man Bilder inklusive...

Wo: rue de la Préfecture, Rue de la Préfecture, 06300 Nice auf Karte anzeigen

NÖ. In keinem anderen Land der Welt hat die Mehlspeise so viel Tradition wie bei uns in Österreich. Geschuldet ist das der ehemaligen k. u. k. Monarchie, welche es verstand, ihre hofeigenen Zuckerbäcker zu Höchstleistungen zu treiben. Seither misst sich ein jeder Konditor mit den zuckersüßen Hinterlassenschaften dieser Meister. "Es ist ein hohes Maß an Fingerfertigkeit und Erfahrung vonnöten, um den individuellen Ansprüchen der Kunden gerecht zu werden", erzählt Bäcker- und Konditormeister...

Die Schülerinnen des 1. Jahrgangs der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe der HBLA Oberwart haben für den bevorstehenden Muttertag gebacken. Die Sachertorten wurden mit einer glänzenden Schokoglasur überzogen und mit viel Kreativität verziert. Alles Liebe zum Muttertag!

Schülerinnen der 3HLW der HBLA Oberwart machten Erfahrungen mit der Kunst des Tortenverzierens. In früheren Zeiten war der Genuss einer aufwendig gestalteten Torte der gelungene Abschluss von großen Festivitäten wie Hochzeit, Taufe oder Geburtstag. Frau Maria Seper aus Unterwart hat bis heute ca. 8000 Torten gebacken und kunstvoll verziert. Bei ihrem Besuch in der HLW Oberwart gab sie einen Einblick in ihr jahrelang gesammeltes Können. Ausgestattet mit ihren Utensilien zum Verzieren einer...

Schaut a wengal gspoaßig aus. Aber es wor a a wengal mit Arbeit verbunden. Zum 50ka gehört´s. A Gaudi soll dabei entstehen. So hob i holt mal mit dem Bacht au-gfaunga. Tortenrohlinge - Crem´s - Marmelade und Marzipan , san do ins Spiel gekommen. Umadumspielerei un potzerei wors ollemol. So hoff i , dass echt an Spaß haum bei der Party. Nur ! .... DIE GAUNZE SERIE ZAG I DAWEIL NU NET - WEILS GOR A WEGAL PRIKNAT IS !RATET´S MAL - UND DAUN ZAG I DES ENDERGEBNIS. JETZT KUMMT DER TEIL WO OLLES...

Die Torten von Deepali Markus sehen zum Anbeißen schön aus – und sind deswegen fast zu schade dafür. RIED (lenz). Zu ihrem Geburtstag wünscht sich die kleine Viktoria eine Barbie-Torte. Und Mutter Deepali Markus gibt ihr Bestes. "Ich dachte mir, ich versuche es einfach. Davor hatte ich nur einfache Torten und Kuchen gebacken. Meine Familie war vom Resultat begeistert und das Funkeln in den Augen meiner Tochter war unbezahlbar", erzählt die Tortenbäckerin. Seit rund einem Jahr zaubert Deepali...

Skeleton-Europameisterin schritt in "Conny's Backstüberl Con Festi" als Konditorin zur Tat! Janine Flock kann auf eine glänzende Skeleton-Saison zurückblicken, die sie mit dem Europameistertitel krönte. Dass der Sport-Star aus Rum nicht nur im Eiskanal bei rasanten Fahrten um Hundertstelsekungen, sondern auch in der Backstube über Kompetenz verfügt, wurde vor kurzem unter Beweis gestellt. Die Skeleton-Queen hatte diesmal nicht den Sieg über die Konkurrenz, sondern die Fertigung eines süßen...