Rezeptidee
Lasagne mit Spinat und Pilzen
- Foto: Adobe Stock/lilechka75
- hochgeladen von Isabel Napetschnig
Zutaten
- 120 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 120 g Schalotten
- 250 g Wildpilze, z.B. Eierschwammerl
- 400 g Spinat, gekocht, abgetropft und fein gehackt
- 250 g geriebener Cheddar
- Muskatnuss
- Basilikum
- 60 g Mehl
- 600 ml heiße Milch
- 60 g geriebener Cheshire
- Lasagneblätter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen, Knoblauch, Schlotten und Eierschwammerl drei Minuten andünsten. Spinat, Cheddar, geriebenen Muskat und gehackten Basilikum einrühren. Abschmecken und beiseite stellen.
Die restliche Butter in einem zweiten Topf zerlassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Langsam unter ständigem Schlagen die Milch zugießen und glatt rühren. 1 EL Cheshire einrühren und abschmecken.
Die Hälfte der Spinat-Pilz-Mischung auf den Boden der eingefetteten Form geben. Mit Lasagneblättern bedecken und die Hälfte der Käsesauce darüber geben. Wiederholen und zum Schluss mit dem restlichen Cheshire bestreuen.
30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
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