McDonald´s Inzersdorf

Restaurant-Eröffnung: "kein Sprint, sondern ein Marathon"

Seit Dezember gibt es in Inzersdorf das erste McDonald´s-Restaurant im Bezirk Kirchdorf. Geschäftsführer ist Oberösterreichs größter McDonald´s-Franchisenehmer und ehemaliger Haubenkoch Gerhard Fuchs.

INZERSDORF. Der gebürtige Windischgarstner hat im Kremstal seinen neunten Standort eröffnet. Sein Ziel: "Gemeinsam mit meinem Team ein modernes Restauranterlebnis zu schaffen, damit sich unsere Gäste mehr als wohlfühlen und bestes Service genießen können." Gerade die ersten Wochen nach der Eröffnung waren allerdings eine Herausforderung, wie Supervisor Eduard Mühleder erzählt. "Anfangs gab es natürlich ein paar Kinderkrankheiten. Wir haben schließlich erst seit ein paar Monaten offen. Die Abläufe waren noch nicht so eingespielt und es war sehr viel los." Jedes Feedback von Kunden nehme man ernst, betont Mühleder mit Nachdruck und bekräftigt: "Der Gast ist die Nummer eins. Wir arbeiten an uns – eine Restauranteröffnung ist ja kein Sprint, sondern ein Marathon!"

"Wollen keinen Sonderstatus"

Wichtig ist es dem Team außerdem, mit allen gut auszukommen – man wolle keinen Sonderstatus. Das führt Mühleder zu einer weiteren Feststellung: "Das System McDonald´s ist zwar in Amerika erfunden worden, aber wir sind ein ganz normaler österreichischer Betrieb und zahlen hier unsere Steuern und Abgaben. 80 Prozent aller Waren kommen aus Österreich, Rindfleisch und Kartoffeln zur Gänze. Da geistern viele Mythen herum. McDonald´s ist ein Wirtschaftsfaktor, das hat man auch in der Pandemie gesehen."

Auf das Phänomen des "BigMac-Äquators" angesprochen (das heißt, dass gerade im Umkreis von Schnellrestaurants besonders viel Müll im Straßengraben landet), antwortet Mühleder: "Was wir selbst in der Hand haben, darauf schauen wir - etwa durch ausreichend Mülltonnen. Man kann den Abfall zu uns zurückbringen. Wir kümmern uns darum, dass die Entsorgung gut funktioniert, dass alle Fraktionen getrennt werden. Unser Hausmeister schaut auch auf die umliegenden Gründe." Das Thema sei dem Team von McDonald´s ein absolutes Anliegen. Mühleder appelliert jedoch auch an die Eigenverantwortung. "Es ist  schon auch Erziehungssache."

Personalsuche als großes Thema

Dass jeder Mitarbeiter vorschriftsmäßig angemeldet und über KV bezahlt wird, sei selbstverständlich. "Wir wollen, dass sich die Leute wohlfühlen und ordentlich arbeiten können." Die Personalsuche ist aber nach wie vor ein Thema – genau wie in vielen anderen Branchen. Mitarbeiter könne man in jedem Bereich gebrauchen, auch geringfügig und sehr gerne Ferialpraktikanten. Die Arbeitszeiten seien flexibel gestaltbar.