Schnell kochen – gut speisen
- Den Österreichern steht zu Weihnachten der Sinn nach Familie und Freude am Essen.
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- hochgeladen von Sandra Schütz
Die Trends beim Weihnachtsessen gehen zu erlesenen Zutaten
(APA). Weihnachten steht auch heuer wieder ganz im Zeichen des Genusses. Denn traditionell sind die Österreicher beim Schlemmen mit Leib und Seele dabei. Man tobt sich zwar zu den Feiertagen kulinarisch aus – aber nicht alles darf mehr auf den Festtagstisch.
Wenig gefragt am Weihnachtstisch sind billigere Fleischsorten wie Bauchfleisch und Faschiertes. Das Festmahl wird schon mit wirklichen Gustostückerln zelebriert: Die Palette reicht von Lungenbraten bis zu Beiried. Auf Grund des allgemeinen Trubels, der während der Weihnachtstage herrscht, legen immer mehr Leute darauf Wert, die knappe Zeit wirklich im Kreis der Familie zu verbringen. Stundenlange Sessions vor dem Herd sind daher bei Genießern absolut out. Besonders gefragt sind die neuen Kocharten wie „Wok“ und „Heißer Stein“, die das Fondue ergänzen. „Convenience“ löst den Festtagsbraten ab. Neben Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch wird auch wieder gerne nach Rindfleisch gegriffen.
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