Gerdas Brennessel-Jahr
Brennessel-Löwenzahn-Essig
- Schmeckt köstlich und ist gesund: Brennessel-Löwenzahn-Essig
- Foto: Gerda Zipfelmayer
- hochgeladen von Sandra Schütz
Ein Brennessel-Rezept pro Woche und das ein ganzes Jahr lang, das hat sich Gerda Zipfelmayer aus Stockerau vorgenommen.
BEZIRK KORNEUBURG | STOCKERAU. Weil diese heuer zur "Heilpflanze des Jahres" gekürt wurde, nimmt uns die Kräuter-Expertin mit auf eine Reise in die Welt der Brennessel.
Jede Woche findet man hier auf MeinBezirk.at ein neues Rezept, natürlich auch in der jeweils aktuellen Printausgabe der BezirksBlätter Korneuburg.
Rezept 10: Brennessel-Löwenzahn-Essig
Zutaten:
- 1 Handvoll Brennesselblätter
- 1 Handvoll Löwenzahnblätter
- 750 ml Bio-Apfelessig
Zubereitung:
Die Blätter klein schneiden, in ein Glas geben und mit dem Apfelessig übergießen. 3 Wochen ausziehen lassen. Öfters schütteln. "Dieser Essig ist ganz wunderbar als Marinade für Blattsalate zu verwenden", verrät Gerda.
- Rezept 10: Brennessel-Löwenzahn-Essig
- Foto: Gerda Zipfelmayer
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Wirkung:
Im Brennessel-Löwenzahn-Essig vereinen sich zwei, die sich mögen: die ausleitende Kraft der Brennessel und die Bitterstoffe, die unser Körper braucht, im Löwenzahn. Ein Superteam!
- Der Brennessel-Löwenzahn-Essig schmeckt herrlich als Marinade für Blattsalate.
- Foto: Gerda Zipfelmayer
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Und Gerda Zipfelmayer verrät schon jetzt: "Wenn ihr den Essig ansetzt und auch verwendet, hebt euch etwas davon auf. Die nächste Verwendung für unseren Brennessel-Lösenzahn-Essig kommt in einigen Wochen."
Sie wollen weiter experimentieren und ausprobieren? HIER geht es zu den Brennessel-Rezepten!
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