Neues Lokal Palmwedel
Bayrischer Genuss unter Palmen in der Leopoldstadt
Das neue Restaurant "Palmwedel" bringt bayrische Schmankerl und Grün ins Karmeliterviertel. Geöffnet ist täglich.
WIEN/LEOPOLDSTADT. 34 Palmen zieren das kürzlich eröffnete Restaurant in der Schmelzgasse – und das sowohl im Inneren als auch im Garten. Da kommt es nicht von ungefähr, dass die beiden Gastronomen Pierre Fritz und Dominik Navratil ihr Restaurant "Palmwedel" getauft haben. "Mit unserem Lokal wollen wir eine Art Wohlfühloase etablieren", lässt der 30-jährige Fritz wissen.
Kulinarisch setzen die Jungunternehmer auf bayrische Schmankerl und bringen dabei reichlich Erfahrung mit. Während der 25-jährige Navratil seit seiner Ausbildung im Grand Hotel seit acht Jahren in der Branche arbeitet, widmet sich sein Geschäftspartner hingegen seit 14 Jahren der Kulinarik.
Wien trifft München
Mit ihrem Restaurant haben die beiden den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt, um "etwas Neues und Einzigartiges in der Gastro" zu schaffen. So bietet die Karte eine bunte Mischung aus Speisen mit Fokus auf bayrische Gerichte wie Schopfbraten oder Weißwürstel mit Brezn. Aber auch Pastrami-Sandwiches, Burger mit Bergkäse und Kümmelbraten sowie Vegetarisches und Veganes wie Zucchini-Pommes oder Erdäpfelbrot, gefüllt mit Büffelmozzarella, Tomaten und Rucola, landen auf dem Teller.
"Palmwedel steht für ausgezeichnete Küche, gutes Bier und eine tolle Atmosphäre", sind sich Fritz und Navratil einig. Dabei wollen sie mit frischem Essen von lokalen Händlern wie Josephbrot oder der Fleischerei Metzker neue Maßstäbe setzen. Passend zur bayrischen Ausrichtung des Lokals kommt das Bier – helles, dunkles oder Weißbier – von Augustiner-Bräu in München.
Highlight: Augustiner-Weißwurst-Samstag
Wer nun neugierig geworden ist, für den gibt es einen besonderen Tipp: den Augustiner-Weißwurst-Samstag. Dieser findet jeden zweiten Samstag im Monat statt und wartet mit einem Zehn-Euro Menü auf: Weißwürste mit süßem Senf, frischer Brezn und Weißbier.
Das Palmwedel (2., Schmelzgasse 9) hat Montag bis Samstag, 15.30-24 Uhr, und Sonntag, 15.30-22.30 Uhr, geöffnet. Mehr Infos und Reservierungen unter 01/201 62 85 oder www.palmwedelvienna.at
Mehr aus der Leopoldstadt:
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.