Mariahilfer Patisserie "Hana"
In der Brückengasse trifft Ost auf West
In der Nähe der Nevillebrücke eröffnete kürzlich eine neue Patisserie. Im "Hana" werden orientalische Süßspeisen mit einem europäischen Touch gereicht.
WIEN/MARIAHILF. Schokoladenbaklava, Vogelnester mit Lotusfüllung, Eclairs mit Pistazienfüllung: In der Patisserie "Hana" werden die Träume von Naschkatzen mit Fernweh wahr. Denn im neuen Lokal in der Brückengasse 4 werden diverse orientalische Süßigkeiten wie Lokum oder Baklava mit europäischem Touch gereicht.
"Meine Eltern kommen aus Ägypten und ich bin mit beiden Geschmäckern aufgewachsen. Normalerweise schmecken orientalische Nachspeisen viel süßer als in Österreich. Meine Idee war es, diese zu nehmen und zu sehen, wie man sie österreichischer gestalten kann. Ich glaube, das haben wir mit Hana geschafft", erzählt Gründer Hamza Imara.
Beim Baklava-Backen zusehen
Zum einen bedeutet das, dass viele der Nachspeisen, die hier frisch zubereitet und verkauft werden, zuckerreduziert sind. Zum anderen experimentieren Imara und sein Team von erfahrenen Baklavabäckern und Patissiers regelmäßig mit neuen Zutaten und Füllungen. Dementsprechend groß ist die Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen und Süßspeisen, die man hier finden kann. "Ich liebe die Schokobaklava mit Pistazien oder die Vogelnester. Wir haben sie in acht Variationen wie Pistazie oder Cashew", verrät Imara.
Seit Kurzem haben sich auch Kuchen in allen möglichen Formen zu ihrem Sortiment gesellt. "In unserer Theke haben wir eine schöne Kombination aus West und Ost. Wir machen alle unsere Kuchen frisch, mit den besten Zutaten", so Imara. Im "Hana" kann man aber nicht nur köstliche Baklava probieren, sondern in der Schauküche auch dabei zusehen, wie sie zubereitet werden. Zwei bis drei Tische bieten die Möglichkeit, die Süßspeisen mit Kaffee oder Tee zu genießen.
Ihre Baklava kann man auch in mehreren Variationen im "Interspar" oder "Spar Gourmet" kaufen. In den kommenden Monaten soll das Angebot auch auf weitere "Spar"-Filialen in Österreich ausgeweitet werden. In Zukunft will man in der Brückengasse 4 ein einfaches arabisches Frühstück servieren. Auch ein weiteres Café in Wien soll folgen, wo will Imara vorerst nicht verraten.
Zur Sache: Die Patisserie "Hana" in der Brückengasse 4 ist täglich von 9 bis 19 Uhr geöffnet. Auf Instagram findet man sie unter "@taste.hana".
Das könnte dich auch interessieren:
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.