Mariahilf
Österreichischer Innovationspreis Tourismus an Augora Fermente
- 1. Platz EinzelbetrieblicheInitiativen: Augora Fermente – Marktplatz der Fermentation, Alexandra Liberda (l.) mit Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler (r.).
- Foto: Copyright: BMAW/StudioHorst
- hochgeladen von Marlene Graupner
Im Casino Velden wurde der sechste Österreichische Innovationspreis Tourismus verliehen, mit dem innovative kulinarische Initiativen ausgezeichnet wurden. Unter den Gewinnern war die Wiener Initiative "Augora Fermente", die für ihre Herangehensweise an das Fermentieren geehrt wurde.
WIEN/MARIAHILF. Im festlichen Rahmen des Casino Velden am Wörthersee wurde der sechste Österreichische Innovationspreis Tourismus (ÖIT) verliehen. Der ÖIT, ein Gemeinschaftsprojekt von Bund und Bundesländern, zeichnete in zwei Kategorien aus: „Einzelbetriebliche Initiativen“ und „Überbetriebliche Kooperationen“.
Staatssekretärin Kraus-Winkler betonte die Bedeutung von Innovation und Qualität in der Kulinarik für den Tourismus: "Ein nachhaltiger und zukunftsfitter Tourismus lebt von beständiger Innovation. Im Bereich der Kulinarik ist die Innovationskraft ein unverzichtbarer Motor, um unseren Gästen authentische gastronomische Erlebnisse zu bieten."
Fermentieren neu interpretiert
In der Kategorie "Einzelbetriebliche Initiativen" wurde "Augora Fermente – Marktplatz der Fermentation" aus Mariahilf als Gewinner gekürt. Die unabhängige Expertenjury lobte die Initiative für ihre innovative Herangehensweise an das Fermentieren, eine uralte Technik, die gerade eine Renaissance erlebt. "Augora Fermente" gehe über traditionelle Methoden hinaus und interpretiere Fermentation neu und modern.
Das Projekt überzeugt zudem durch seine Wirtschaftlichkeit, Vielfalt und den Fokus auf Gesundheit. Die Preisträger erhielten jeweils ein Preisgeld von 5.000 Euro, finanziert zu gleichen Teilen vom Bund und dem jeweiligen Bundesland. "Augora Fermente – Marktplatz der Fermentation" befindet sich in der Stumpergasse 1A und ist Dienstag bis Freitag von 10.30 bis 19 Uhr und Samstag von 10.30 bis 17 Uhr geöffnet.
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