Pannoneum Neusiedl
Süße Kreationen der Nachwuchs-Patissièren
- Am Pannoneum wurden zehn Nachwuchs-Patissièren ausgebildet.
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Zehn Schülerinnen aus den 4. und 5. Jahrgängen der Wirtschaftsklassen sowie der Fachschule für wirtschaftliche Berufe besuchten dieses Schuljahr den Lehrgang zum zur Jungpatissière.
NEUSIEDL. Sieben der Teilnehmerinnen stellten sich auch der Herausforderung zur Zertifikatsprüfung zur Jungpatissière.
- Sieben von ihnen wurden auch mit den Zusatzzertifikat zur Jungpatissière ausgezeichnet.
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Zusatzausbildung
Die Prüfung zu dieser Zusatzqualifikation gliedert sich in vier Teilbereiche:
- Erstellung eines Konzepts – eigener Tortenentwurf mit Skizze, Kalkulation und genaue Zubereitungsangabe)
- Schriftlicher Teil – aus dem standardisierten Fragenkatalog
- Praktischer Teil – Zubereitung und Gestaltung des selbst kreierten Schaustückes (Torte oder Stückdesserts)
- Mündlicher Teil – Präsentation des Schaustückes, Fachgespräch
- Zusätzlich zum regulären Unterricht wurde in 48 Unterrichtseinheiten zum Thema der Patisserie gepaukt.
- Foto: Pannoneum Neusiedl
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Süßes Talent
Die Präsentation und das Fachgespräch wurden von den Prüferinnen Manuela Wendelin und Katharina Kaintz abgenommen.
Die Schulgemeinschaft ist stolz auf die ersten Jungpatissièren am Pannoneum.
Sie haben sich zusätzlich zum regulären Unterricht noch in 48 Unterrichtseinheiten mit den umfangreichen Themen der Patisserie auseinandergesetzt und konnten mit exzellenten Leistungen abschließen.
- Mit eigenen Kreationen und Fachwissen mussten die Schülerinnen überzeugen.
- Foto: Pannoneum Neusiedl
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