ORF-Buch
Neues "Mahlzeit-Burgenland"-Kochbuch vorgestellt
- Irmgard Pomper kreierte die Süßspeisen und Andi Bruckner hielt sie fotografisch fest.
- Foto: Andi Bruckner
- hochgeladen von Michael Strini
Fotograf Andi Bruckner setzte die warmen Süßspeisen in Szene, die Rezepte stammen von Konditormeisterin Irmgard Pomper.
OLBENDORF/PINKAFELD. "Mahlzeit Burgenland - Warme Süßspeisen" lautet der Titel des neuen Kochbuch, das in Olbendorf präsentiert wurde. Es umfasst 36 Rezepte traditioneller Gerichte wie Balasn, Marillenknödel oder Liwanzen, auch unbekannte Köstlichkeiten wie Krumbirn-Gendarm oder "Ho Se Mo" sowie neue Gerichte wie Hirse-, Walnuss- oder Quinoa-Kirsch-Auflauf. Außerdem enthält das Buch eine Auswahl von Beilagen wie Apfelmus oder Heidelbeerkompott.
"Nach dem Erfolg des Backbuchs über Hochzeitsmehlspeisen fiel die Entscheidung nicht schwer, abermals ein Buch in der Reihe 'Mahlzeit Burgenland' herauszugeben. Mit Gerichten, die es in Buchform so nicht gibt", sagt ORF-Landesdirektor Werner Herics.
Bewusste Ernährung
"Die Besonderheit an diesem Buch ist, dass es neben der traditionellen Zubereitungsart auch Rezeptvarianten für die bewusste Ernährung gibt. Das heißt, die Gerichte können glutenfrei, laktosefrei, zum Teil vegan oder mit alternativen Süßungsmitteln wie Birkenzucker zubereitet werden - ganz nach den eigenen Bedürfnissen", so Marketingleiterin Christina Aichner und betont, dass man mit dem Kochbuch auf die aktuellen Entwicklungen im Ernährungsverhalten eingeht.
Das neue "Mahlzeit-Burgenland"-Buch "Warme Süßspeisen" ist ab 25. November erhältlich. In dem 88 Seiten umfassenden Bildband hat Fotograf Andi Bruckner aus Pinkafeld 36 Rezepte von Irmgard Pomper aus Olbendorf im eleganten Foodstyling in Szene gesetzt.
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