WK Tech - Bierschlosserei

"Bierschlosserei" in Oberwart ist zapf-bereit

Michael Hager und Harald Wagner gründeten eigene Brauerei in Oberwart.

OBERWART. Vor rund acht Jahren lernten sich Harald Wagner und Michael Hager in Singapur auf einer gemeinsamen Baustelle kennen. „Michael Hager hat schon immer Bier gebraut und wir haben oft drüber gesprochen. Dann kam die Frage, warum machen wir nicht unser eigenes Bier? Mit dem Neubau in Oberwart war der ideale Zeitpunkt gleich eine Brauerei zu errichten“, berichtet Wagner.

Verbindung zu Handwerk

Als Namen haben die beiden sich die „Bierschlosserei“ gewählt. „Das hat etwas Handwerkliches und zeigt auch eine Verbindung zum ursprünglichen Handwerk, das wir großteils verkörpern“, meint Wagner.
Aufgrund unserer „Nähe“ zum Anlagenbau bzw. zur Anlagenautomatisierung haben wir unsere Brauerei in „Eigenregie“ aufgebaut und die Rohrleitungen und die Automatisierung selbst konzipiert und installiert. Die erste Charge ist gleich gut gelungen“, freut sich Wagner.

Eigenes Bier

"Unsere Philosophie war und ist es, den gesamten Herstellprozess und damit die Qualität vom ersten bis zum letzten Schritt im Haus und in unserer Hand zu haben. Wir verwenden nur top Rohstoffe von österreichsicher Lieferanten und brauen nach dem Reinheitsgebot, wo nur Wasser, Hopfen und Malz verwendet werden. In Zukunft ist es geplant, Brauworkshops anzubieten und auch ein Webshop ist gerade im Aufbau", sagt der Unternehmer.

Zum Start werden in der „Bierschlosserei“ drei Biersorten gebraut und abgefüllt. Geplant ist, die Produktpalette dann auf insgesamt 6 Sorten zu erweitern. „Wir haben eine Bandbreite von hell bis dunkel, von süßlich bis herb entwickelt. Die Homepage www.bierschlosserei.at ist nun life und der Verkauf wurde bereits gestartet. Wir planen Abholtage, wo dann unser Bier 
in Kisten, 6er-Tragerl oder Fässern erhältlich sein wird. Weiters soll es demnächst auch einen Webshop geben. Als Kundenstamm möchten wir sowohl Privatkunden, wie auch die regionale Gastronomie gewinnen“, so Harald Wagner.