Michaela Kanatschnig aus Kärnten

Zutaten 500 g Putenfleisch 1 Zwiebel etwas Thymian 1 Knoblauchzehe 3 EL Paprikapulver, edelsüß 4 EL Tomatenmark 250 ml Suppe oder Wasser 500 g Risotto Reis Wasser (Menge im Verhältnis zum Reis 1:2) Salz Fett zum AnbratenZubereitungFleisch und Zwiebel würfelig schneiden und in einem großen Topf mit Deckel in Fett anbraten. Thymian, Knoblauch und Paprikapulver dazugeben, zum Schluss das Tomatenmark dazugeben. Das Ganze mit 250 ml Suppe oder Wasser ablöschen und aufkochen lassen, danach die Hitze...

Zutaten 200 g Blumenkohlröschen 100 g Kirschtomaten 100 g Schlangenbohnen 3 Kartoffeln 1 Zucchini 2 Schalotten 1 rote Paprikaschote 5 Kaffir-Limettenblätter ½ grüne Chilischote 2 EL neutrales Öl 1-2 EL rote Currypaste 400 ml Kokosmilch 200 ml Wasser 1 EL Limettensaft 1EL brauner Zucker evtl. 1-2 EL FischsauceZubereitungBlumenkohlröschen putzen, waschen und zerteilen. Tomaten waschen und halbieren. Schlangenbohnen waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine...

Zutaten 200 g glattes Mehl 4 Eier 1 Prise Salz 3 EL Zucker 400 ml Milch 400 g Schwarzbeeren 3-4 EL Butter etwas Staubzucker Schlagobers (oder Vanilleeis)ZubereitungFür die Schwarzbeerpalatschinken zuerst die Eier trennen. In einer Schüssel Mehl, Dotter, Zucker, Salz und Milch gut verrühren. Den Teig 20 Minuten rasten lassen. Die Schwarzbeeren waschen und abtropfen lassen. Dann das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen. In einer beschichteten Pfanne die Butter zerlassen,...

Zutaten 50 g Brennnesselblätter von jungen Pflanzen 20 g Butter 1 Ei 4 mittelgroße Kartoffeln 120 g Semmelbrösel Salz etwas geriebenen ParmesanZubereitungDie Butter und das Ei flaumig rühren. Die Kartoffeln kochen, schälen und passieren. Dann die Brennnesselblätter waschen, abtropfen, fein hacken und zusammen mit den Erdäpfeln zum Abtrieb geben. Anschließend salzen und mit den Semmelbröseln binden. Nun aus der Masse kleine Knödel formen und in siedendem Salzwasser garkochen. Die...

Zutaten 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 El neutrales Öl 2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten (aus der Dose) 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Majoran 3 TL Paprikapulver 1 TL Kümmelsamen Pfeffer Salz ½ Bund Petersilie 100 g SauerrahmZubereitungDie Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und grob würfeln. Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin wenige...

Zutaten 2 Hähnchenbrustfilets 1 EL Öl Salz Pfeffer 3 Tomaten 1 Salatherz 4 Taco-Schalen 4 EL Sauerrahm 50 g geriebenen CheddarZubereitungHähnchenbrustfilets waschen, abtupfen und in kleine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz abkühlen lassen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden und mit dem Fleisch mischen. Salatblätter abtrennen, waschen und trocken schütteln. Die Taco-Schalen mit je einem Blatt auslegen. Den...

Zutaten 500 g Faschiertes (Rind oder halb/halb) 1 Ei 4 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer Paprikapulver frische Petersilie 1 rote Zwiebel 1 ZitroneZubereitungDas Faschierte mit dem Ei und den Semmelbröseln gründlich vermengen, würzen und so lange kneten, bis eine feste Bindung entsteht, damit die Bällchen auf dem Rost nicht auseinanderfallen. Gleich große Bällchen formen und auf Holzspieße stecken. Die Bällchen anschließend 15 Minuten in den Tiefkühler legen – das macht sie formstabiler für den...

In einem Instagram-Video, das 200.000 Aufrufe generiert hat, beschwert sich ein Kärntner Hobbysportler über die schlechten Zustände auf Kärntens Radwegen. MeinBezirk hat nachgefragt.  KÄRNTEN. Eine Art "Weckruf" für den Kärntner Tourismus hat ein Kärntner Unternehmer und Hobbysportler während seiner Fahrt mit dem Fahrrad auf dem Alpe Adria Radweg zwischen Tarvis und Grado aufgenommen. Per Instagram-Video lässt er wissen, wie schön der Alpe Adria Radweg auf italienischer Seite ist - und wie...

Am 16. Oktober ist Tag des Kachelofens in Österreich. An diesem Tag öffnen die Kärntner Hafnerbetriebe ihre Türen, um zu zeigen, was so ein Kachelofen alles kann. KÄRNTEN. Eines ist klar: Wenn es draußen kühler wird, wird drinnen eingeheizt. Wer einen Kachelofen hat, weiß dann die behagliche Wärme eines solchen besonders zu schätzen. Wer noch keinen hat, kann sich am 16. Oktober schlau machen. Denn da öffnen die Kärntner Hafnerbetriebe ihre Türen und zeigen, was moderne Holzfeuerung heute...

80 Prozent der Menschen in Österreich halten Sparen für sehr oder ziemlich wichtig. Der durchschnittliche monatliche Sparbetrag beträgt 284 Euro. Neue Studie zeigt: Wertpapiere überholen in Kärnten das Bausparen. KÄRNTEN. Das Sparen hat in Österreich Tradition. Allerdings verändert sich in Kärnten die Art des Sparens. Das fand die aktuelle Sparstudie von Erste Bank und Sparkassen heraus. Sparen bleibt wichtigFür 80 Prozent der Kärntnerinnen und Kärntner ist es sehr oder ziemlich wichtig, Geld...

Der SC kelag Ferlach bleibt ungeschlagen, muss aber auf die volle Punkteausbeute verzichten: 26:26 lautet das Ergebnis gegen den Förthof UHK Krems. FERLACH. Auch in der sechsten Runde der HLA Meisterliga bleibt der SC kelag Ferlach ungeschlagen – allerdings mit einem kleinen Wermutstropfen: Im Heimspiel gegen den UHK Krems gab es ein 26:26 Unentschieden. Das bedeutet nach dem 28:28 gegen Atzgersdorf das zweite Unentschieden für die Ferlacher – und Punkteteilung. Zweiter TabellenplatzDamit...

In Kärnten gibt es zu wenig Ausbildungsplätze für junge Ärzte. Die Folge sind lange Wartezeiten für die jungen Mediziner. Experten befürchten, dass viele von ihnen deshalb abwandern könnten. KÄRNTEN, ÖSTERREICH. "Bitte warten" heißt es für viele junge Mediziner in Österreich. Zwischen 400 und 500 Mediziner seien es alleine in Kärnten, die derzeit auf eine Basisausbildung nach dem Studium warten, sagt Rudolf Likar, Mediziner und im Obersten Sanitätsrat vertreten. Österreichweit sind 2.000...

Straßennamen sind in Kärnten ein wichtiger Teil der Erinnerungskultur. KÄRNTEN. In nicht weniger als 30 Kärntner Gemeinden gibt es eine 10.-Oktober-Straße, einen 10.-Oktober-Platz oder – wie in Glödnitz – eine 10. Oktober-Gasse. Für Thomas Zeloth, Direktor des Kärntner Landesarchivs, ist die hohe Zahl nicht weiter verwunderlich: „Mit diesem Straßennamen wird ein sehr bedeutendes Ereignis in unserer Geschichte reflektiert, die Erinnerung an einen demokratischen Akt, wo Frauen und Männer das...

MIT VIDEO: Aufessen, damit das Wetter schön wird? In dieser Kärntner Gemeinschaftsküche wirkt man der Lebensmittelverschwendung nicht mit alten Sprüchen entgegen. KLAGENFURT. Marie Schweiger (10), Sophie Hofer (10) und Jakob Wohlgemuth (12) wissen ganz genau, was sie gerne essen – und welche Gerichte sie kaum anrühren. Die Schüler des Klagenfurter Europagymnasiums essen im Rahmen der Nachmittagsbetreuung im Kolpinghaus zu Mittag. Und in der Großküche des Kolpinghauses trägt Chefkoch Florian...

Zwei Werkstätten, zwei besondere Handwerke – und eine gemeinsame Haltung: Gutes braucht Zeit. Und Menschen, die ihr Handwerk mit Leidenschaft leben. KÄRNTEN. Slow Food ist mehr als guter Geschmack. Es ist die Wertschätzung für das Echte, für regionale Herkunft und für Menschen, die sich Zeit für Qualität nehmen. Genau diese Philosophie macht der Slow Food Travel Marktplatz Mittelkärnten erlebbar – nicht nur am Teller, sondern auch in den Werkstätten der Region. Keramik aus KnappenbergIn...

Der „Lebenstraum Alte Stadtgrenze“ in Klagenfurt nimmt Form an. Wallner Immobilien lässt hier 36 neue Wohnungen mit fantastischem Komfort entstehen. KÄRNTEN. Das Wohn-Erfolgsprojekt „Lebenstraum Alte Stadtgrenze“ in Klagenfurt findet aktuell seine Fortsetzung. Aufgeteilt auf zwei Wohnhäuser, entstehen insgesamt 36 moderne Eigentumswohnungen. Aufgrund veränderter Wohnbedürfnisse werden überwiegend 2- und 3-Zimmer-Wohnungen mit Wohnflächen von 47 bis 82 m² errichtet. Großzügige Balkone bzw....

Die Kärntner Landesregierung lädt herzlich zur offiziellen Gedenkveranstaltung anlässlich des Tages der Kärntner Volksabstimmung am 10. Oktober ein. KÄRNTEN. Die Feierlichkeiten beginnen am Samstag, dem 10. Oktober, um 9.30 Uhr mit einer Gedenkzeremonie am Friedhof Annabichl. Anschließend findet um 11.00 Uhr ein Festakt im Landhaushof statt. LivestreamAb 10.30 Uhr kann die Veranstaltung im Livestream auf www.kärnten.tv verfolgt werden. Damit sind Sie schon eine halbe Stunde vor dem Start der...

In Kärnten leben so viele Menschen mit Behinderung in Einrichtungen wie nirgendwo sonst in Österreich. Es besteht dringender Handlungsbedarf. KÄRNTEN. Monika Rauchberger ist Projekt-Leiterin, Beraterin und Leiterin des Wibs-Teams in Tirol. Sie setzt sich dafür ein, dass Menschen mit Lernschwierigkeiten ein selbstbestimmtes Leben führen können, dass sie etwa in einer eigenen Wohnung leben können, wenn sie es wünschen – so wie andere Menschen eben auch. Weiter WegIhren eigenen Weg dorthin erzählt...

Beim Sommertreff 2026 der Raiffeisen Landesbank Kärnten im Konzerthaus Klagenfurt bewiesen Gäste und Gastgeber eine gute Nase fürs Unternehmertum. KLAGENFURT. Ein Abend, acht Düfte, 120 kreative Köpfe: Beim Sommertreff der Raiffeisen Landesbank Kärnten wurde im Konzerthaus Klagenfurt experimentiert, komponiert und kreiert. Gemeinsam mit Parfümeur Yogesh Kumar entstanden ganz persönliche Duftwelten – jede mit eigener Rezeptur und eigener Geschichte. Feine UnterschiedeDie Jury rund um Manfred...

Zu viele Firmen-Pleiten und starke Beitragskürzungen sind schuld, dass der Insolvenzentgeltfonds in Zukunft selbst nicht mehr finanziell gesichert sein könnte. Damit wären bei einer Insolvenz die Löhne und Abfertigungen für Arbeitnehmer in Gefahr. Kärnten. Muss ein Arbeitgeber Insolvenz anmelden, dann deckt der Insolvenzentgeltfonds (IEF) die Ansprüche der Arbeitnehmer ab. So können Löhne, Urlaubsersatzleistungen und Abfertigungen gezahlt werden. Doch nun wird es für ebendiesen Fonds finanziell...

Teilzeit-Lehre, 4-Tage-Woche, höheres Einkommen: Wie man mehr junge Menschen von einer Lehrausbildung überzeugen könnte und warum Studienabbrecher und Maturanten eine wichtige neue Zielgruppe sind. KÄRNTEN. Per 31. August 2026 befanden sich in Kärnten 6059 Lehrlinge in Ausbildung. Bis zum Jahresende wird die Zahl zwar noch merklich steigen, da die heuer auslernenden Lehrlinge ihre Lehrabschlussprüfungen vielfach bereits abgelegt haben und die Neueinstiege sich vor allem auf die Monate August,...

Ältere Menschen sind sorgsamer bei der Mülltrennung als jüngere. 80 Prozent der Kärntner trennen auch im Urlaub ihren Müll. Wo es daheim noch zu vielen Fehlwürfen kommt. KÄRNTEN. Rund drei Viertel der Kärntner fahren zumindest einmal im Jahr auf Urlaub. Am Ferienziel angekommen, vergessen sie auch dort nicht auf eine sorgsame Abfalltrennung. Laut einer Studie des Verbands Österreichischer Entsorgungsbetriebe (VOEB) achten sogar 80 Prozent der Kärntner auf die richtige Mülltrennung im Urlaub....

Bundesministerium und Land suchen nach gemeinsamen Lösungen: Noch bis 30. September läuft die Online-Befragung zur Zukunft des Wörthersees. Mitmachen können alle rund um den See. KÄRNTEN, WÖRTHERSEE. Der Wörthersee ist als Natur- und Lebensraum sowie als Wirtschafts- und Tourismusfaktor von großer Bedeutung. Um die Ökologie und die Nutzung des Sees besser in Einklang zu bringen, haben das Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft und...

Die höchste Handballliga Österreichs startet in eine neue Meisterliga-Saison – und der SC kelag Ferlach glänzte gleich mit einem Heimsieg. FERLACH. Einen gelungenen Start feierte der SC kelag Ferlach in die HLA Meisterliga Saison – und das, obwohl der Anfang etwas holprig war. Es dauerte gut 20 Minuten, bis die Mannschaft gegen den HC LINZ AG in die Gänge kam. Zu Beginn bestimmten die Gäste das Geschehen, gingen nach rund 19 Minuten sogar in Führung. Doch dann schafften es die Ferlacher, das...