Innpopis & CountryPops

Popcorn aus dem schönen Innviertel

Mit den Familien Schrattenecker und Andeßner gibt es im Bezirk Ried zwei Popcornproduzenten.

MEHRNBACH, TUMELTSHAM (schi). "Im Jahr 2010 war ich im Burgenland unterwegs und nahm von dort eine neue Maissorte mit. Ich wollte ausprobieren, ob sich dieses Saatgut zur Herstellung von Popcorn eignet", sagt Anton Andeßner. Damals gingen die ersten Versuche Popcorn herzustellen gründlich schief. Da Popcornmais eigentlich nur in wärmeren Klimaregionen zu finden ist, bestand die größte Herausforderung darin, eine Maissorte zu finden, die sich im gemäßigten Klima Oberösterreichs anbauen lässt. Welche Sorte das ist, wollten die Andeßners nicht verraten. "Das ist unser Betriebsgeheimnis."

Abfüllung per Hand

Der Mais wird auf einer Fläche von zwei Hektar angebaut. Dadurch sichert sich der Familienbetrieb zum einen gegen Wetterkapriolen ab, zum anderen ist bei Popcornmais der Ertrag deutlich geringer als bei Futtermais. Die Aussaat geschieht im April, die Ernte findet dann im Oktober statt. Abgefüllt wird noch per Hand. "Jedes einzelne 'CountryPop'-Sackerl wird per Hand aufgemacht und unter eine kleine Abfüllmaschine gehalten. Die ganze Familie hilft mit", so Andeßner. Kaufen kann man das Popcorn in großen Lebensmittelketten. "Auf Vorbestellung und nach Vereinbarung kann man unsere Countrypops auch gerne direkt ab Hof kaufen."

"Learning by doing" bei den Schratteneckers

2009 hat Familie Schrattenecker mit dem Anbau des speziellen Steinmais, der für die Produktion von Popcorn geeignet ist, begonnen. "Die Herstellung bedeutete gerade am Anfang sehr viel Handarbeit. Wir mussten jeden Maiskolben händisch pflücken. Es war 'learning by doing' – von Anfang an", sagt Maria Schrattenecker. Mittlerweile hat sich so einiges geändert: Die Anbaufläche wuchs von 800 Quadratmetern auf fünf Hektar, die Herstellung und Abfüllung geschieht nun halbautomatisch. "Wenn viele Aufträge reinkommen, füllen wir auch noch händisch ab. Die gesamte Familie zieht dann an einem Strang", so Schrattenecker. Geliefert wird in fast alle großen Lebensmittelketten in Oberösterreich. "Schon langsam liefern wir schon über die Grenzen hinaus. In die Steiermark, Niederösterreich und nach Wien." Auf Vorbestellung kann man das Popcorn auch am Betrieb in Mehrnbach abholen.