Märzstraße 71
Die Konditorei "Rieppel" legt Wert auf Tradition
- Stefan Rieppel beliefert mit seinem Teaum auch Schulen.
- Foto: Wolfgang Unger
- hochgeladen von Wolfgang Unger
Ein Universum an Backwaren offenbart sich den Gästen der Konditorei "Rieppel" in der Märzstraße. Kurz nach Mitternacht fängt es in dem Rudolfsheimer Traditionsbetrieb täglich an zu duften.
WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Versteckt hinter der Kirche in der Märzstraße 71 liegt die Bäckerei Rieppel – eine Naturbackstube, wie der Betreiber und Bäckermeister Stefan Rieppel sie nennt. Hier wird noch alles per Hand und ohne künstliche Zusätze oder Fertigmischungen gebacken, so wie es Rieppel schon von seinem Großvater und Vater lernte.
Bereits kurz nach Mitternacht beginnt er mit der Herstellung seiner duftenden Backwaren. Im Sommer kommen Erdbeeren und Zwetschken, im Herbst wandern Kürbisse in den Ofen.
Seit 75 Jahren im Grätzl
Das kleine Ecklokal besticht durch eine Vitrine voller süßer Köstlichkeiten wie Punschkrapfen, Nusskipferl und Dinkel-Marillenkuchen. Das Brot- und Gebäckregal ist ebenso gut gefüllt, und Rieppel lädt seine Kundinnen und Kunden im Sommer in den kleinen Schanigarten mit 20 Plätzen ein.
„Wir sind Bäckerei, Konditorei und Café in einem“, erzählt der sympathische Bäcker. Morgens um 5 Uhr öffnet Rieppel die Türen, und die ersten Kundinnen Kunden kommen, um sich mit frischen Semmerln, Marmelade oder einem Schinken-Käse-Frühstück samt Melange zu stärken.
- Die Regale ist stets voll gefüllt mit allerhand Köstlichkeiten.
- Foto: Wolfgang Unger
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Neben dem Verkauf im Laden beliefert das Unternehmen auch Schulen, Kindergärten und Seniorenheime mit seinen Backwaren – eine logistische Meisterleistung, die er zusammen mit seinen zwölf Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern bewältigt. „Ohne fachkundiges Personal geht das nicht“, betont er. Für Rieppel steht fest: Qualität und ehrliche Handarbeit werden immer ihre Abnehmer finden.
Die Bäckerei Rieppel, Märzstraße 71, kann man telefonisch unter der Nummer 01 - 982 52 85 erreichen. Offen ist von Montag bis Freitag von 5 bis 18.30 Uhr, sowie Samstag, Sonntag und feiertags von 5 bis 13 Uhr.
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