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400 ml Schlagobers (Sahne)
1 Vanilleschote (das Mark)
3 Blatt Gelatine
2 EL Zucker
Pfirsiche
Schuß Rum
Zucker nach Belieben
Zubereitung:
Schlagobers mit dem Mark einer Vanilleschote und dem Zucker erwärmen und die Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Den Topf in ein Eisbad stellen und so lange mit dem Schneebesen kalt rühren, bis die Masse stockt.
In Gläser füllen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
Für die Sauce Pfirsche mit einem Schuß Rum und Zucker aufkochen, danach mit dem Stabmixer pürieren.
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