100 Jahre Republik
Alte Rezepte gefunden
- Die Gestaltung des Kochbuches war sehr kunstvoll
- Foto: Dagmar Knoflach-Haberditz
- hochgeladen von Dagmar Knoflach-Haberditz
STUMM (dkh). Auf unseren Aufruf hin hat sich eine Stummerin gemeldet, die im Haus einer Nachbarin auf alte Schätze gestoßen ist. Darunter war auch ein altes "Wiener Kochbuch" mit ganz besonderen Rezepten. Die herzhaften und g'schmackigen Rezepte waren nichts für den einfachen Mann, sondern eher für ein herrschaftliches Haus gedacht. Von "Schill mit Aspik und Mayonnaise", über "Wachteln mit Salmis" bis hin zur "Gewöhnlichen Wildente" kann man hier an die 1.000 Gerichte finden und nachkochen. Begleitet wird dieses Buch mit detaillierten Zeichnungen. Das Buch wurde auf der 1. Kochkunst Ausstellung in Wien 1884 mit dem Anerkennungs-Diplom prämiert, außerdem erhielt es die silberne Medaille in Krems 1884. Im Buchdeckel waren noch einige handgeschriebene Rezepte zu finden.
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