Gourmet-Event am Katschi geht in die zweite Runde
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KATSCHBERG. Nach dem riesigen Erfolg im letzten Jahr findet nun der 2. Gourmet-Event am Katschberg statt. 6 Haubenköche aus Österreich und 2 Winzer laden am Freitag, 24. Jänner zum Gourmetabend auf die Gamskogelhütte. Gestartet wird um 18 Uhr im Sportshop Fresh:up mit einem Pommery Champagner-Empfang. Anschließend geht’s per Skidoo auf die Hütte, wo die Gourmet-Reise erst richtig beginnt. Ab 23 Uhr geht es dann für alle wahren Gourmets mit dem Rodel wieder zurück ins Tal. Informationen gibt es unter: www.katschi.at/gourmet.
Hier das Menü:
GUGG GERHARD
GUGGIS TAFELSPITZCARPACCIO
Tafelspitzcarpaccio in leichter Krensauce mit Kernöl, Gemüsewürfel, Schnittlauch und Blattsalaten
ERICH PUCHER
DOLCE LATTE MEETS ERBSENEIS
Creme-Suppe von der Dolce Latte, mit Erbseineis im Strudelblatt Birnenconfi t mit Alphasprossen und Chilli
HANNES MÜLLER
SEEFORELLE „HANNES“
Seeforelle konfi ert, Weinviertler Linsen, Zitronenverbene, Selchfond
MICHAEL LOHR - RAVIOLO
Raviolo vom Perlhuhn mit Käferbohnen Espuma
PAUL SCHROTT
MÖLLTALER MILCHKALB
Mölltal Milchkalb geschmort und rosagebraten in einem Steinpilzerde, Granat Apfel und Rettich
ROMAN PICHLER
KÄRNTNER REINDLING CRÈME BRÛLÉE
„Der traditionelle Kärntner Reindling verwandelt in eine Crème aus Zimt, Rosinen und Nüssen, mit Rohrzucker karamellisiert und begleitet von geeistem Kakao.
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