Rezept der WOCHE: Landhendlbrüstchen auf Polentasockel
Zutaten 1 Hendlbrust mit Haut ca. 8 dag Wassermelone 0,5 l Milch, 10 dag Polenta 5 dag Butter, Salz, Muskatnuss ca. 5 dag Ruccola 1/8 l Olivenöl kaltgepresst ca. 5 dag Pinienkerne ca. 3 dag Parmesan Rezept von Alfred Vas Zum Tafelspitz, Feldbach Für das Ruccolapesto Ruccola, Olivenöl, Pinienkerne, geriebenen Parmesan und Salz in der Küchenmaschine cuttern, bis eine Paste entsteht. Für die Polentaschnitten die Milch mit Butter, Salz und Muskatnuss aufkochen, Maisgrieß einrühren, einkochen, in...