Allergenkennzeichnung

Aufgrund der großen Nachfrage wurde im WIFI Braunau ein weiterer Schulungstermin zur Allergeninformationsverordnung speziell in der Gastronomie eingeschoben. Sichern Sie Ihren Mitarbeiter/-innen oder sich selbst noch schnell einen Platz! Mit der neuen Allergeninformationsverordnung kommen Herausforderungen auf die Gastronomie zu. Dies betrifft Unternehmer, aber auch das Fachpersonal in Küche und Service. Um diese möglichst sachkundig und problemlos bewältigen zu können, laden wir Sie herzlich...

Ab diesem Samstag müssen Wirte auf ihren Speisekarten auf allergene Lebensmittel hinweisen. BEZIRK (ah). Lesen derzeit manche Gäste noch die Speisekarte von rechts nach links, könnte sich das bald ändern. Dann nämlich, wenn am 13. Dezember die EU-Lebensmittel-Informationsverordnung in Kraft tritt. Neben den Schnitzelpreisen finden sich auf den Speisekarten zukünftig auch 14 verschiedene Buchstaben. Damit müssen Wirte über allergene Lebensmittel in ihren Speisen informieren. Die Wirte sind...

Mit der Neuen Allergenverordnung kommen Herausforderungen auf die Branchen des Lebensmittelhandels, Lebensmittelgewerbes, der Gastronomie und Hotellerie zu. Dies betrifft Unternehmer, aber auch das Fachpersonal. Um diese möglichst sachkundig und problemlos bewältigen zu können, bietet das WIFI Braunau zwei entsprechende Fachvorträge an. Es werden alle Aspekte der neuen Vorschrift gut verständlich behandelt und alle Fragen beantwortet. Nützen Sie die Chance, sich mit dem Thema...

Das unangenehme Grummeln im Bauch kann verschiedene Ursachen und Auswirkungen haben. BEZIRK (penz). Zunehmend mehr Menschen sind von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen. Die Unfähigkeit bestimmte Nahrungsmittel zu verdauen, kann gesundheitliche Probleme verursachen. Kopfschmerzen, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen sind nur einige der Symptome mit denen sich Betroffene herumschlagen müssen. Die am häufigsten auftretende Ausprägung ist die Laktoseintoleranz. Laktose ist der Milchzucker,...