alte kochrezepte

Es ist nicht das erste und bestimmt auch nicht das letzte Mal, dass Großväter und Großmütter eine Hauptrolle in den Publikationen von Karl Oswald einnehmen. In seinen beiden Neuerscheinungen hat der südsteirische Autor die Oma und den Opa sogar zu Titelfiguren gemacht. STEIERMARK. Doch auch im Inhalt wird den geschätzten Familienmitgliedern ein Denkmal gesetzt. Aus gutem Grund, wie Oswald findet, „denn viele Menschen, von denen hier die Rede ist, existieren nur mehr in den Erinnerungen.“...

Mit der "Hianznkuchl" bewahrt der Hianzenverein Oberschützen´ fast in Vergessenheit geratene Kochrezepte. OBERSCHÜTZEN (kv). Gerichte wie "Mülifoafal, Oanigl, Brodsteaz oder Houvülschoatn" kommen heute wohl nur mehr selten auf den Küchentisch. Die Burgenländisch-Hianzische Gesellschaft präsentiert ein Kochbuch mit einer umfangreichen Rezeptsammlung für traditionsbewusste Köche, frei nach dem Motto: „Mei, deis kinnt i wirkli wida amul koucha!“ „'Dei houd a guidi Kuchl' war schon immer das größte...

WINDISCHGARSTEN. Anlässlich 550 Jahre Markterhebung im Jahr 1994 haben Heimatverein und Marktgemeinde Windischgarsten einen Kalender mit alten Ansichten herausgegeben. Darin enthalten sind auch Kochrezepte aus dem "Kochbuch für Windischgarsten" von 1864. Eines davon ist das "kaiserliche Limoni-Koch". Und so wird´ s gemacht: "Schlage 20 Eidotter mit 2 ganzen Eier in ein gut glasirten Höfen, 10 Loth (1 Lot = 1,7 dag) Zucker, und 2 Limoni (Limoni = Zitrone), auf 1 Loth Zucker abgeriben, in das...

MARCHEGG (rc). Auf der Suche nach alten Kochrezepten ist man am Besten beraten Leute aufzusuchen, deren ureigenstes Interesse jenes ist, Altes und Überliefertes aufzubewahren. Die ehrenamtlichen Betreiber des Marchegger Heimatmuseums, haben noch Schätze dieser Art und waren sofort bereit, Einblicke in die Kochkunst des alten Österreich zu gewähren. Und so stößt man beispielsweise auf so typische "Arme Leute Gerichte", wie der Wassersuppe mit Brot. Wobei hier noch anzumerken wäre, dass Eidotter...