Apfelstrudel

Beiträge zum Thema Apfelstrudel

Abstand und Maske waren beim 80-Jahr-Jubiläum 2017 noch kein Thema: Anton, Marianne, Ingeborg und Alexandra Hofmann. | Foto: Lisa Gold
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Cremeschnitten und Hausbrot
Traditions-Bäckerei Hofmann schließt ihre Pforten

Nach 84 Jahren kehrt in der Backstube der Traditionsbäckerei Hofmann im Stadtteil Itzling Ruhe ein. SALZBURG. Manche bezeichnen es als eine Ära, die zu Ende geht, wenn die Traditionsbäckerei Hofmann im Stadtteil Itzling Ende Februar ihre Pforten schließt. Neben Salzstangerl, Kipferl und Cremeschnitten seien es vor allem das familiäre Miteinander und die enge Verbindung zu den Kunden und Mitarbeitern, die die kleine Bäckerei so besonders macht, sind sich die Itzlinger einig. Bäckerfamilie seit...

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Frühstück mit Evelyn Brandstätter im Hotel Auersperg: Die Bazar-Chefin genoss ihr Ayurveda-Frühstück mit Ingwer-Tee. | Foto: Lisa Gold
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Business Lunch
Für Evelyn Brandstätter ist das Bazar eine Ruheoase in der Stadt

Die Chefin des Café Bazar, Evelyn Brandstätter, erzählt im Business-Lunch-Interview vom Charme des Bazar und welche Mehlspeisen nie fehlen dürfen. SALZBURG. Zwei Tassen Filterkaffee habe sie bereits getrunken, "das ist mein Morgenritual", sagt Evelyn Brandstätter, Geschäftsführerin des Traditionscafés Bazar. Trotz der eisigen Kälte in der Früh ist die 46-Jährige mit dem Fahrrad zum Stadtblatt-Business-Lunch im Hotel Auersperg gekommen. "Da komme ich in der Früh richtig in Schwung, das genieße...

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Konditor Manfred Mittermayer schaffte es fast, dass man eine Zeitung hinter dem ausgezogenen Teig lesen konnte. Oder lag es an den Augen der äußerst interessierten ZuschauerInnen?
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Striptease in der Getreidegasse

Im Rahmen des 10-jährigen Kulinarik Festivals "eat&meat" gelang es interessierten SazburgerInnen  dem Geheimnis des Strudels- handwerklich und geschichtlich mit Hilfe Konditor Bernhard Mittermayers einfühlsamer Erfahrung - auf die süße Schliche  zu kommen. Der hauchdünn ausgezogene Strudelteig muss sich trotz seiner 300-jährigen Ausgezogenheit nicht schämen, auch erfroren ist er nicht dank der Essenslust.  Über Arabien kam nicht nur die Astrologie und das Zahlensystem in unseren Kulturkreis...

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  • Helga Mag. Mühlbacher

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