Bäckerei

Beiträge zum Thema Bäckerei

Philipp Bauer und sein Team sichern die Nahversorgung in Ladendorf. | Foto: ADEG / Leonardo Ramirez Castillo
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ADEG Bauer: Selbstverständlich regional seit 1978

LADENDORF. Als Bäckermeister machte sich Karl Bauer bereits in jungen Jahren im Bezirk Mistelbach selbstständig. Vor 20 Jahren gründete er dann seinen ersten ADEG Markt in Ladendorf, den er nun nach einem Komplettumbau am Donnerstag, 17. September neu eröffnete. Heute hat Stiefsohn Philipp Bauer die 15 Standorte des Familienunternehmens bereits übernommen und führt sie ganz im Sinn von Karl Bauer weiter. So steht ADEG Bauer bis heute für gelebte Regionalität. Tief verwurzelt in den Bezirken...

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Georg Öfferl hat mit neuen Ideen für das Überleben der Bäckerei Öfferl in Gaubitsch gesorgt.
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"Qualität ist unsere große Stärke"

Wie Nahversorger ums Überleben kämpfen und mit welchen Maßnahmen dies gelingt. BEZIRK. Um als kleiner Familienbetrieb zu überleben, muss man kreativ sein. Zu groß ist die Konkurrenz durch die Supermärkte geworden. Die Bäckerei Öfferl aus Gaubitsch geht daher zurück zur ursprünglichen Handwerkskunst. "Wir verzichten seit Kurzem vollkommen auf fertige Backmischungen und haben neue Brotrezepte entwickelt. Demnächst werden wir auch auf Bio umsteigen", erzählt Junior-Chef Georg Öfferl. Um...

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