Backen

Beiträge zum Thema Backen

Foto: NÖMS St. Andrä-Wördern

Österliche Küche
Nicht nur in den Geschäften, auch in der Schule hoppeln die Hasen

ST. ANDRÄ-WÖRDERN. Österliche Stimmung in der Informatikmittelschule St. Andrä-Wördern beim Backen von süßen Germteighasen. Im Unterrichtsgegenstand „Ernährung und Haushalt“ hatten die Kinder der 2. Klassen viel Spaß beim Teig kneten und Hasen formen. Abgerundet wurde das Menü mit selbstgemachtem Cremespinat, Kartoffelschmarrn und Spiegeleiern.

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  • Alexandra Ott
Wir überprüfen populäre Mythen der Medizin auf ihren Wahrheitsgehalt. | Foto: pix4U / Fotolia.com

Mythen der Medizin
Rohen Teig zu naschen ist ungesund

Schon im Kindesalter wird uns beigebracht, dass man von rohem Teig die Finger lassen sollte. Tatsächlich angebracht ist die beliebte Warnung vor allem dann, wenn rohe Eier enthalten sind. Wer davon nascht, riskiert die Infektion mit Salmonellen. Kleine Kostprobe oft in OrdnungBeim eierlosen Teig ist eine kleine Kostprobe in aller Regel unbedenklich. Allzu groß sollte die Portion aber auch hiervon eher nicht sein. Insbesondere Rühr- und Hefeteig sorgen gerne für Bauchschmerzen, da das fürs...

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Ingrid Müller, Annalena, Katharina, Franz-Josef, Magdalena, Barbara Resch, Jasmin und Marlene. | Foto: Zeiler

Backe, backe, aber mit viel Liebe

TULLN. Es ist oftmals nur eine Kleinigkeit, und schon wird die Speise feiner. Geheime Zutaten haben die Bezirksblätter beim "Komm und koch mit den Bäuerinnen" in der "Osterbackstube" erfragt. "So, und wer mag den Teig jetzt kneten?", fragt Barbara Resch, die mit ihren Fingern bereits im Mehl versinkt. "Ich", ruft Katharina und schon ist sie zur Stelle. Die geheime Zutat? "Die Zitronenschale im Mürbteig, der Kardamon oder die Orangenschale im Germteig", verrät Ingrid Müller. "Ganz viel Liebe",...

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  • Karin Zeiler

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