Bergl

Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der renommierten Schokoladenmanufaktur Zotter in Bergl bei Riegersburg konnten kürzlich in Form einer Mitarbeiterschulung eine Brandschutzausbildung mit Abschluss des Brandschutzwartes besuchen. Knapp 20 Damen und Herren lauschten einen Tag lang den Ausführungen der Referenten der Brandschutzakademie-Süd und schlossen den Ausbildungstag mit einer praktischen Übung mit Feuerlöschern ab. Die Brandschutzakademie-Süd, die in Übelbach von der...

Schokoladenfabrikant Josef Zotter bewirtschaftet stolz seine 27 Hektar „Essbaren Tiergarten“. Josef Zotter, quasi „Schokogott von Bergl“, verfolgt schnurstracks die Linie „bio und fair“, geht energieautark und ökologiebewusst anderen Unternehmern als positives Beispiel voran und hilft stets gern mit, wenn es darum geht, die Welt zu verbessern – nicht nur geschmacklich als Chocolatier, sondern auch moralisch. Seine jüngste Vision hat er nun nach zwei Jahren intensivster Umbauarbeiten, besser...

Josef Zotter führte das Wort „handgeschöpft“ ein, um seine Vision der Schokolade-Produktion zu beschreiben – und als Unterscheidungsmerkmal zu herkömmlich gegossener Schokolade. Dabei trägt Zotter die conchierte Schokolade per Hand mit Kelle und Rolle in millimeterdünnen Schichten auf 15 Meter lange Edelstahltische auf. Was 1992 noch im Hinterstüberl seiner Grazer Konditoreien passierte, findet heute in der 100 Mitarbeitern Arbeit gebenden Schokoladenmanufaktur im „Steirischen Vulkanland“...

Schokoguru Josef Zotter scheut keine Risiken. Auch in puncto alternative Energien ist er Pionier. markus.kopcsandi@woche.at Es können nicht alle darauf warten, dass es sich auszahlt. Einer muss anfangen“, erzählt Josef Zotter am Südhang seiner Schoko-Manufaktur in Bergl bei Kornberg und zeigt auf neun brandneue selbstdrehende 7,5-kWp-Fotovoltaik-Mover auf dem Areal des künftigen „essbaren Tiergartens“. „Jeder der Mover wird pro Jahr 10.500 bis 11.000 kWh erzeugen. Das sind insgesamt 99.000 kWh,...