besoffener kapuziner

Beiträge zum Thema besoffener kapuziner

Der prämierte oberösterreichische Jungmost eignet sich auch wunderbar, um daraus köstlichen Glühmost zuzubereiten. | Foto: LK Oberösterreich

Auch der Glühmost braucht ein gutes Grundprodukt

MICHELDORF (wey). Ein beliebtes Getränk auf den heimischen Adventmärkten ist der Glühmost. Dabei gibt es allerdings große Qualitätsunterschiede, weiß Manfred Lungenschmied aus Micheldorf. "Der Glühmost wird nur dann wirklich gut, wenn man dafür einen g´scheiten Most verwendet", erklärt der vielfach ausgezeichnete Mostsommelier. "Manche sagen sich: der Most kommt eh ins Häferl, da sieht man nicht, wie er ausschaut. Aber selbst reichlich Gewürze können einen minderwertigen Most nicht überdecken."...

  • Kirchdorf
  • Martina Weymayer

Rezept der WOCHE: Ein „Besoffener Kapuziner“

Zutaten 4 Eier 7 dag Kristallzucker 7 dag Semmelbrösel 1/2 l Weißwein 1/2 l Wasser 5 EL Kristallzucker Gewürznelken Zimtstange Rezept von Antonia Trummer Hofstätten, Trautmannsdorf Die Eidotter und den Zucker schaumig schlagen, dann die Brösel dazugeben und zuletzt den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Tortenform geben und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad (E-Herd) circa 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. Den Weißwein, Wasser, Zucker aufkochen...

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Ulrike Kiedl-Gölles

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