Bio Burgenland

Astrid Schranz setzt voll auf alternative Bio-Produkte, die es in keinem Geschäft gibt. OBERSCHÜTZEN (ms). Die Landwirtschaft übernahmen Otmar und Astrid Schranz aus Oberschützen von Otmars Eltern. Sie wurde ursprünglich konventionell als Milch- und Mastviehbetrieb geführt. "Als sie Otmar übernahm wurde sie nur im Nebenerwerb weitergeführt, da wir beide berufstätig waren. Viehwirtschaft war dann, u.a. auch aufgrund immer höherer Auflagen, nicht mehr möglich. Aufhören war aber nie ein Thema....

LITZELSDORF. Nach Abschluss seines Studiums an der Universität für Bodenkultur kaufte sich der gebürtige Pilgersdorfer Jürgen Erdmann gemeinsam mit Gattin Saskia einen Vierkanthof in Litzelsdorf. "Wir wollten nicht in der Stadt bleiben, damit die Kinder am Land aufwachsen. Wir wollten uns das Herumpendeln ersparen, hier Geld verdienen und einen Betrieb aufbauen. Darum haben wir im Südburgenland - auch aufgrund des angenehmen Klimas und der relativ günstigen Preise - etwas gesucht. Da sind wir...

Die gebürtige Taiwanesin gilt als Pionierin in der Herstellung von veganer Fleisch-Alternative Tofu im Südburgenland. ROTENTURM. Die gelernte Kosmetikerin Shu-Chen Chuang ist vor 30 Jahren nach Österreich gezogen. Die hiesigen Ernährungsgewohnheiten mit Milchprodukten und ungedünstetem Gemüse waren immer konträr zu ihren eigenen. In Taiwan ist Tofu ein Grundnahrungsmittel: Er wird aus gekochten Sojabohnen hergestellt und gilt mit seinem hohen Eiweißgehalt als beliebter pflanzlicher...

KLEINPETERSDORF (ms). Begonnen hat alles, als 1975 Johann Reicher aus seinem Obst Most herstellen wollte. "Das war nicht so erfolgreich, also versuchte er es mit Schnaps und das ist ihm dann besser gelungen", schmunzelt Sohn Christoph. Wenige Jahre danach wurde ein Kessel gekauft, den Christoph heute noch - mit Holz befeuert - fürs Brennen seiner Kostbarkeiten benutzt: "Er ist etwa 40 Jahre alt und funktioniert noch immer gut, passt auch zu unserer Philosophie!" Immer schon "Bio""Wir haben...

Der idyllische Kräutergarten von Elke Piff auf der Anhöhe unweit der Willersdorfer Schlucht bietet ein umfangreiches Sortiment an Bio-Kräutern und Früchten, die in ihrer eigenen Manufaktur liebevoll zu den unterschiedlichsten Produkten verarbeitet werden.  WILLERSDORF. Der Kräutergarten spriesst und blüht Ende Juni in seiner vollen Pracht. Elke Piff macht in der Abendsonne ihren Rundgang durch die zahlreichen Kräuter- und Früchtebeete ihres Hofes und lässt sich dabei von Hund Arthas und einer...