Biowein

TRAISMAUER. "Wir sind ein Bio-Betrieb, das heißt, dass die Wahl auf ein Bio-Wein gefallen ist, was natürlich eine doppelte Herausforderung darstellt. Wir werden versuchen mit einem tollen Wein ein Statement abzugeben. Dafür werden wir frühestens Mitte Oktober mit der Ernte für diesen Wein beginnen. Es soll ein Wein werden, der möglichst lange die Vegetation genossen hat, sprich wir wollen etwas schön Reiches dafür produzieren.", erklärt der Traismaurer Bio-Winzer Rudi Hofmann. Grüner Veltliner...

In Zusammenarbeit mit Österreich Wein wurde das neue Kochbuch "Österreichs Jungwinzer kochen" veröffentlicht. Im Buch werden die österreichischen Weinbaugebiete vorgestellt und Jungwinzerinnen und Jungwinzer aus dem ganzen Land verraten darin ihre Lieblingsrezepte und liefern gleich die passenden Weinbegleitung dazu.  Auch Biowinzer Viktor Fischer vom Bioweingut Viktor Fischer aus Wagram ob der Traisen durfte sein Lieblingsrezept im Buch veröffentlichen.  Das Kochbuch ist nicht nur für...

HERZOGENBURG/TRAISMAUER. Am 1. Februar 2020 hat Biowinzer Viktor Fischer die Lese 2019 mit der Ernte seiner "Februarlese" abgeschlossen. Die Grünen Veltliner Trauben hingen bis jetzt am Stock, trockneten dabei ein und bildeten die so genannte Edelfäule, wodurch sich der vorhandene Zucker in der Weintraube konzentriert. Die beste Grundlage für einen ausgezeichneten Süßwein.  "Ich bin mit der Qualität des Traubenmaterials sehr zufrieden und freue mich, dass es eine wunderbare Beerenauslese...

Der Biohof Fischer veranstaltet am 10. August 2017 um 19 Uhr seine Laurenzi-Weinverkostung. Der Laurenzitag ist ein sogenannter Lostag. Zum Beginn der Traubenreife blickt man auf das zukünftige Erntejahr.Wir schauen nicht nur erwartungsvoll der Lese entgegen, sondern wollen noch einmal zurückblicken auf den Jahrgang 2016. Er brachte uns großartige Weine und damit viel Freude. Wir wollen sie mit unseren Kunden und Freunden teilen und laden zur Verkostung dieser Weine, die es zu hausgemachtem...

Der Biohof Fischer aus Wagram lädt zur Laurenzi Weinkost WAGRAM (red). Am Laurenzitag, 10. August 2016, dem Beginn der Traubenreife lädt der Biohof Fischer zur Weinverkostung mit dem Winzer Viktor Fischer höchstpersönlich. Zu verkosten gibt es den Riesling 2015 Traisenental DAC Reserve, der mit "Best of Bio" ausgezeichnet wurde un den Rosengarten 2015 Grüner Veltlinger Traisental DAC, der mit 98 von 100 Punkten beim Internationalen Bioweinpreis zum Kategoriesieger wurde. Los geht es um 18.00...