Brauerei

Beiträge zum Thema Brauerei

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The sound of brewing

OBERTRUM (grau). Auf eine Reise durch die Trumer Brauerei begab sich Juniorchef Seppi Sigl VIII. mit Musikproduzenten, die vergangene Woche zu Gast auf dem Medienfestival Schmiede in Hallein waren. "Wir versuchen stets, die Verbindung von Trumer und Kultur zu vertiefen. Die Schmiede bietet dazu gute Möglichkeiten. Mit ’The sound of brewing‘ wollten wir Musiker forschen lassen, welche Klänge man in unserer Brauerei zu hören bekommt. Ausgestattet mit Aufnahmegeräten sollten sie die verschiedenen...

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Waldbier: die natürliche Tannen-Kreationen von Axel Kiesby hatte reißenden Absatz.

Das nächste Waldbier kommt bestimmt

OBERTRUM (grau). So gut wie alle Flaschen von seinem ersten Waldbier mit Tannengeschmack hat Braumeister Axel Kiebsye verkauft, nun ist das nächste Projekt am Start. Vor rund einem Monat hat er dazu mystische Zirbenzapfen aus Tirol ausgewählt, die nun im Bierkessel ihr Aroma entfalten. Angezapft wird das nächste Waldbier mit Zirbe im Oktober. Obwohl nur reine Natur darin ist, wird es "sehr aromatisch und minzartig schmecken", verrrät Kiesbye.

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Wieder ein Bock aus Obertrum

OBERTRUM (grau). Der Biername „Imperial“ stammt aus der Kolonialzeit und bezeichnet Biere, die stärker und hopfenbetonter gebraut wurden, damit sie die langen Reisen zwischen den Kolonien überdauern können. Nun braute auch die Trumer Privatbrauerei ein „Imperial Pilsner“ in streng limitierter Auflage. Rechtzeitig vor Weihnachten gibt es daher seit 20 Jahren wieder ein Bockbier aus Obertrum. Dieses Bier wurde aus der Vorderwürze der Trumer-Pils-Rezeptur gebraut und hat deutlch mehr Alkohol....

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Die Köpfe rauchen, bis das Bier fließt

OBERTRUM (grau). Zum ersten Brandcamp rufen die Trumer Privatbrauerei und die Medienagentur viermalvier auf. „Wir wollten ein Barcamp, bei dem sich die Teilnehmer zu Impulsvorträgen von Experten treffen, veranstalten. Diese Idee haben wir weiter entwickelt und daraus wird das Brandcamp“, so Rene Pfatschbacher von der Trumer Privatbrauerei. Am 21. Oktober treffen sich 30 Teilnehmer im Bierkulturhaus in Obertrum, um ihre eigene Biermarke inklusive Vertriebs- und Marketingkonzept zu entwickeln....

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