Brotbacken

Beiträge zum Thema Brotbacken

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Backe dein eigenes tägliches Brot

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

  • Tirol
  • Telfs
  • Georg Larcher
Foto: privat

Vom Mähen des Getreides bis zum genießbaren Brot

DEUTSCH-WAGRAM. In der letzten Schulwoche gab es im „Hintaustrakt“ des Heimat- und Napoleonmuseums ein sehr interessantes Projekt über den Werdegang des Brotes. Es begann mit dem händischen Mähen des Getreides (das extra auf einer kleinen Fläche dafür angebaut wurde), über das Dreschen und Reinigen bis hin zum Mahlen des Getreides. Auch das Ansetzen des Teiges und Backen des Brotes in einem eigenen Brotbackofen konnte Schritt für Schritt erfahren werden und anschließend wurde das selbst...

  • NÖ
  • Gänserndorf
  • Karina Seidl-Deubner
Die Kinder und ihre Lehrerinnen Stefanie Strobel & Eva Krammer, Christine Preining, Robert Müller, Gertrude Jogl, Kulturstadtrat Franz Spehn und der Vizepräsident der Museumsgesellschaft, Rupert Derbic. | Foto: S. Predl

Vom Korn zum Brot

Die Kinder der 2 a der Volksschule Deutsch-Wagram lernten vor Ort, wie aus Getreide Brot wird. Der Weg des Brotes begann auf einem Acker des Deutsch-Wagramer Landwirtes Reinhard Mayer. Die Kinder sahen, wie mit der Sense früher Getreide gemäht wurde und Garben gebunden wurden. Dann ging es in den Hintaustrakt des Erzherzog Carl Hauses. Ein Backofen, errichtet von Robert Müller aus Bockfließ, war bereits eingeheizt. Die gemähten Ähren wurden mit Dreschflegeln gedroschen und in weiterer Folge...

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  • Ulrike Potmesil

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