Ernährung

Beiträge zum Thema Ernährung

Pause
Besseres Essen am Schulbuffet

Eine gesundheitserhaltende Ernährung soll in der Schule gelehrt und auch gelebt werden. Während Wurstsemmerl, Pizzaschnitte und Schokoladecroissant zum Standardangebot vieler Schulbuffets zählen, bilden nährstoffreiche regionale und saisonale Speisen die Ausnahme. Dabei sei eine ausgewogene Ernährung gerade für Schülerinnen und Schüler essenziell, sagt Maria Fanninger, Gründerin des Vereins Land schafft Leben: „In der Schule müssen Kinder und Jugendliche jeden Tag über viele Stunden hinweg...

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Ernährungsbildung
Veränderung lernen

Als Gesellschaft stehen wir gerade großen Herausforderungen gegenüber: Das Klima wird wärmer, das Leben teurer, globale Krisen häufiger. Dass wir unseren Lebenswandel grundlegend ändern sollen, ist schon lange klar, doch an der Umsetzung hapert es noch. Nachhaltige Veränderungen sind schließlich eine langwierige Sache, die häufig auch mit Anstrengung verbunden ist. Es gebe aber etwas, mit dem wir enorm viel verändern können, ohne dabei viel ändern zu müssen, sagt Maria Fanninger, Mitbegründerin...

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Ernährungsbildung hat in Österreichs Schulen nur wenig Priorität.
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Schule
Ernährung will gelernt sein

Essen bildet die Basis für unser tägliches Leben. In der Bildung spiegelt sich das leider kaum wider. Ernährungsbildung beginnt in den Kinderschuhen, denn was und wie wir essen, hängt in hohem Maße davon ab, was wir in puncto Ernährung von zuhause mitbekommen haben. Doch Ernährung findet nicht nur zuhause statt, sondern kann und will auch gelernt werden. Ein Grundwissen über Lebensmittel zu haben, zu wissen, was einem gut tut und was nicht, ist meiner Meinung nach genauso wichtig wie Lesen,...

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Schlau essen muss gelernt sein

Gesunde Ernährung in der Schule ist weit mehr, als die Wurstsemmel aus dem Buffet zu verbannen. Deshalb blickte die „Tagung der GesundheitsreferentInnen 2014“in Goldegg über den Tellerrand und beschäftigte sich mit „Wegen zu einer zukunftsfähigen Ernährung“. 160 Salzburger Lehrer aller Schultypen – so viele wie noch nie – holten sich Anregungen und Tipps, um das Thema nachhaltig in die Praxis umzusetzen.

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  • Julia Hettegger

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