Fleischverarbeitung

Dass im Leberkäse eigentlich gar keine Leber enthalten ist, dass die Nachvollziehbarkeit der Herkunft des Fleisches genau per Computer kontrolliert werden kann und vieles mehr, konnte man Anfang Dezember bei einem Tag der offenen Tür direkt in der Qualitätsfleischerei Feiertag bei einer kleinen Sightseeing-Tour in Erfahrung bringen. Peter und Roman Feiertag führten ihre Gäste durch die Fleischverarbeitungsräume, wo mittlerweile 9 Mitarbeiter angestellt sind. Rinder- und Schweinehälften werden...