Forellenkirtag

Forellenfreunde und solche die traditionelle, kulinarische Kirtagsstimmung gerne genießen, waren beim Forellenkirtag im Rettenegger Dorfstadl genau richtig. Küchenchef Erich Tösch und sein Team kredenzten Köstlichkeiten rund um die Forelle. Forellenzüchter Franz Kroisleitner und seine Mitarbeiter zeigten, wie man richtig filetiert, hatte Wissenswertes und viele Tipps zum Thema Forelle parat. Für musikalische Umrahmung sorgten die Schlösslmusikanten.

Zwei Rettenegger haben das Produkt Fisch bereits vor Jahren für sich entdeckt. Klares, quellfrisches Almwasser und die Leidenschaft zur Forelle, ein Virus, von dem zwei Rettenegger, der Wirt des Forellengasthof Joglland Erich Tösch und Fischereimeister Franz Kroisleitner gefangen sind. Während Tösch die kulinarische Seite im eigenen Gasthof betreibt, hat sich Kroisleitner auf Mutterfische, die Züchtung und Vermarktung an den Handel verschrieben. Einen Großteil der Setzlinge holt sich Erich...

Erich Tösch, Chef des Forellengasthofes Joglland und sein Team luden zu kreativen Gaumenfreuden rund um die Forelle. Ob knusprig gebratener Jogllandsaibling, Steckerlforelle vom Holzkohlengrill, Käpt'n Töschs Forellenfilet "Bauern Art" oder Forellenfilet auf "Wiener Art" um einige kulinarische Beispiele der größten Forellenspeisenkarte Österreichs zu nennen: Die Gäste genossen die Kulinarik. Die Forellen kommen nur aus dem familieneigenen Gewässer und werden mit Rücksicht auf die Natur ernährt...

Bereits zum zweiten Mal lud Familie Tösch vom Forellengasthof Joglland in Rettenegg zu ihrem Forellenkirtag ins Dorfstadl Rettenegg. Erich Tösch, von seinen Freunden liebevoll Käpt´n Tösch genannt, freut sich über die vielen Besucher, die alle die vielfältige Kulinarik seines Gasthauses, mit der weithin bekannten größten Bio-Forellenspeisekarte Österreichs, geniessen wollten. Zusätzlich grillte Siegfried Wegerer herrlich zarte Steckerlfisch. "Fisch kann nur leben, wo gesundes Wasser ist",...