Franz Tappauf

Bei der "Bauernhof des Jahres"-Prämierung der Landwirtschaftskammer sind die ersten drei Plätze an Vertreterinnen und Vertreter aus der Südoststeiermark gegangen. Auch eine Kandidatin für den Agrar-Innovationspreis „Vifzack 2022“ stammte aus dem Bezirk.  SÜDOSTSTEIERMARK. Der Titel „Bauernhof des Jahres“ wird von der Landwirtschaftskammer via Online-Voting und auch Unterschriftenstimmen ermittelt. 92.948 Stimmen wurden dieses Mal gesammelt. Herausragend war die Unterstützung für die...

Der Titel geht an den "scharfen" Bauernhof von Ursula und Franz Tappauf aus Eichkögl – auch Platz zwei und drei gehen in die Südoststeiermark.  STEIERMARK/SÜDOSTSTEIERMARK. Zwischen 14. Jänner und 14. Februar hat die Wahl zum "Bauernhof des Jahres 2022" stattgefunden. Insgesamt wurden beim Bewerb der Landwirtschaftskammer 92.948 Stimmen abgegeben, davon 50.739 Unterschriften-Stimmen und 42.209 Online-Stimmen. 23 Kandidaten standen zur WahlUnter den 23 Kandidaten konnten sich am Ende drei...

In den laufenden Krenwochen bzw. im Advent ist der Kren besonders angesagt. Der Kren ist, wie wir alle wissen, eine scharfe Sache. 95 Prozent des österreichischen Krens wird in der Steiermark angebaut. Das größte zusammenhängende Krenanbaugebiet Europas befindet sich in der Südoststeiermark, wo man weiß, was das besondere Lebensmittel an Pflege braucht. "Steirischer Krenn will jeden Tag seinen Herrn sehen", erklärt Krenbauer Franz Tappauf aus Erbersdorf bei Studenzen. Pro Hektar sind etwa 800...

Dem Kren wird gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. In der Küche geht es scharf zur Sache. Aufgrund seiner antibiotischen Wirkung wird unser Kren auch als ,Steirisches Penicillin’ bezeichnet. Er wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd – und ist natürlich auch vom Geschmack her eine kulinarische Bereicherung“, schwärmt Franz Tappauf, Krenbauer in Erbersdorf bei Eichkögl, von seinem Produkt. Die Krenproduktion erfordert viel Arbeitseinsatz, vieles muss nach wie vor händisch gemacht...