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Galamenü Weihnachten
Galamenü am Heiligen Abend mit Bioprodukten aus der Region Gruß aus der Küche *** Zweierlei von der Jacobsmuschel auf Bio-Fenchel mit Wildlachs und Safran *** Consommé vom Fasan mit getrüffelten Butternockerl *** Rosa gebratener Hirschrücken auf Steinpilzrisotto mit Rosmarin, Korinthen und italienischem Speck *** Prickelndes Sorbet mit Holunder *** Das Beste vom Bio Kalb Schnitte vom Milchkalb mit Morchel, gefüllte Artischockenherzen und Bio-erdäpfel-Wasabipüree *** Weihnachtliche...