Gansl

NÖ. Das Ganslessen hat im November rund um Martini bereits eine lange Tradition und ist jedes Jahr ein Highlight im niederösterreichischen Kulinarik-Kalender. „Gänse müssen immer sehr frisch sein und eine gute Qualität haben, sie sollten nicht zu fettreich sein und ausgewogen in der Fleischstruktur sein“, so der Restauranttester August Teufl. Ob das Gansl perfekt und knusprig auf den Tisch des Gastes zu kommt, hängt stark von der Zubereitung ab, ähnlich wie beim Wild spiegelt sich hier die...

Bauernbund-Präsident machte sich am "Miniberghof" in Ruprechtshofen ein Bild über heimische Weidegänse. RUPRECHTSHOFEN. Der November steht im Zeichen der Gansl. Egal ob gefüllt, glasiert oder einfach nur gebraten, die Zubereitung der Weidegänse könnte unterschiedlicher nicht sein. Einer der Weidegansbetriebe steht in Ruprechtshofen. Die Familie Hainitz vom "Miniberghof" ist schon 2006 in das "Ganslgeschäft" eingestiegen. Bauernbund-Präsident Georg Strasser aus Nöchling machte sich am Hof ein...

Dem Völlegefühl entgegen wirken Gansl, Knödel, Rotkraut: Jetzt sind deftige Gerichte auf vielen Speisekarten zu finden. Wer sich die schwere Kost gönnen möchte, sollte ein paar Ratschläge beherzigen. Hilfreich ist, jeden Bissen gründlich zu kauen. Die im Speichel enthaltenen Enzyme helfen, die Nahrung zu zerlegen, und das Verdauungssystem wird entlastet. Viele leiden nach einem Gansl an Sodbrennen. Daher sollte man nach dem Essen nicht gleich ins Bett. Schlaf kann in den ersten Stunden nach der...

Feine WILDGERICHTE, knusprige Enten und Gansln kochen wir für Sie bis 26. 10.2010. Wann: 26.10.2010 11:00:00 bis 04.11.2010, 21:00:00 Wo: Gasthof Stumpfer, Schönbühel an der Donau 7, 3392 Schönbühel-Aggsbach auf Karte anzeigen