Rezept
Rezept Pastinakensuppe
Nichts als 3 dicke geputzte Pastinaken, ein Stück Frühlingszwiebelchen (weiß und grün), reichlich Pfeffer, wenig Salz und Gemüsebrühe (in Covid-Zeiten sind auch in der anspruchsvollsten Küche Suppelwürfel zugelassen); alles weich kochen, mit dem Pürierstab pürieren und mit Sauerrahm vermischen. Eine köstliche, fast fettfreie Suppe, daher auch kalt genießbar. Man kann auch Petersilwurzel und ein kleines Stück Erdapfel dazu geben, statt - oder neben dem - Sauerrahm Schlagobers hinein gießen, und...