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Bäckerei in Wien
In Oliver's Teigwerkstatt darf sich der Teig ausruhen
Bei Oliver's Teigwerkstatt gibt’s Backwaren, deren Teig extra lang ruhen darf. Warum das gut ist, erklärt ihr Chef. WIEN. "Gut Ding braucht Weile" – so könnte man die Geschäftsidee hinter Oliver's Teigwerkstatt zusammenfassen. Die Bäckerei gibt es in Wien bereits an vier Orten. Eines der Geschäfte befindet sich an der Alser Straße, die anderen drei in der City. "Unsere Spezialität ist die Langzeit-Teigführung", sagt Oliver Gradwohl. Richtig gelesen, Gradwohl – wie die Bio-Bäckerei Gradwohl,...