Haubenlokal

Beiträge zum Thema Haubenlokal

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Schlafen und Laben auf hohem Niveau seit 1494

Tischgespräch mit Hans Wöls vom Landhotel und Restaurant Hubinger in Etmissl Ihr Gast- und gleichzeitig Geburtshaus hat eine lange und sehr interessante Geschichte! Das Haus wurde 1494 als Taverne vom Stift St. Lamprecht erbaut und geführt. Bereits im 19. Jahrhundert war es in einem Reiseführer vertreten und das sehr gute Essen wurde gelobt. Es lag an der Eisenstraße und am Pilgerweg von Vordernberg nach Thörl und die Fuhrwerker und Pilger haben hier genächtigt und sich gelabt. 1932 hat es mein...

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Mike Johann - Genuss-Garantie in Wohnzimmeratmosphäre

Die Woche hat den Unternehmer des Monats März, Haubenkoch Mike Johann, besucht, als er gerade folgendes Gericht zubereitete: Ochsentartar mit Karottenmajonaise, blauen Kartoffeln und geräucherter Markkruste, das Ganze im Knochen serviert. Mike Johann, 48, ist Koch aus Leidenschaft und sprüht nur so vor Ideen. Es begann schon mit etwa 13 Jahren, als er für Verwandte und Freunde der Eltern Torten backte oder selbst kreierte Mahlzeiten zauberte. Und er war mit 23 Jahren auch jung aber schon gut...

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