HF Weyer

Eine besondere Exkursion erlebten die Tourismusschüler der HLT Weyer mit dem Schwerpunkt „Ausbildung zum Jungsommelier“. Schon in den frühen Morgenstunden fuhren Ausbilder Martin Eibenberger BEd  von der Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer und eine Kollegin  mit den künftigen Jungsommeliers in die Wachau nach Joching ins Weingut Schmelz und danach weiter in die Domäne Wachau nach Dürnstein. In allen Weingütern wurde eine „Reise für alle Sinne“ absolviert,(schmecken, riechen, sehen, hören...

Jungsommelière aus der Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer Voller Spannung und bestens vorbereitet fuhren die Schülerinnen Magdalena Haider (Ma. Neustift) und Melanie Schmuck (Gresten) von der 3.Höheren Lehranstalt für Tourismus mit ihrem Ausbilder Martin Eibenberger BEd nach Salzburg Klessheim zum diesjährigen Jungsommelier Wettbewerb und freuten sich auf zwei intensive Wettbewerbstage. 50 Teilnehmer/innen aus ganz Österreich stellten sich folgenden Wettbewerbsaufgaben: der sensorische...

Tourismusschule Weyer verleiht hochwertige Zertifikate an Käsekenner und Jungsommeliers. Auf hohem Niveau konnten die Tourismusschüler der 2. und 3. Hotelfachschule sowie der II. und III. HLT (Höhere Lehranstalt für Tourismus) der BBS Weyer auch in diesem Jahr wieder ausgezeichnete Erfolge bei ihren Abschlussprüfungen für die Zertifizierung als Diplom Käsekenner und Jungsommelier verbuchen. Bei den Dipl. Käsekennern gab es sogar vier „Ausgezeichnet“, alle 13 Teilnehmer schafften aber mit...

Vom 18. – 19. Jänner 2017 nahmen die Schüler Maximilian Danzer und Christoph Jechsmayr von der 4.Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer am bundesweiten Wettbewerb „Jungsommelier des Jahres“ in Landeck/ Tirol teil. Das Niveau der gezeigten Leistungen steigert sich von Jahr zu Jahr und das Auftreten der jungen Gastronomen ist beeindruckend. Die Kandidat(inn)en mussten einer Fachjury einen selbstgewählten Weißwein präsentieren, weiters eine Fehlerweinkarte korrigieren und aus einem Fragenkatalog...

Die berufsbildenden Schulen Weyer bringen immer wieder junge Gastronomen heraus, deren Weg bis in die Spitzenklasse führt. Eines dieser Beispiele ist der Spitzen-Sommelier Andreas Jechsmayr aus Ternberg, der als einer der besten Österreichs gilt Der Beginn einer solchen Karriere ist aber sehr oft die Prüfung zum Jungsommelier. Vor kurzem war es wieder soweit: 16 TeilnehmerInnen aus den 3. Klassen der Hotelfachschule und der Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer traten zu dieser...

Unter diesem Motto stand Anfang November die Exkursion der Jungsommelier/es der Tourismusschulen Weyer Am ersten Tag führte die önologische Reise durch die Wachau in das Kremstal zur Winzer Krems. In den Wein-und Gärkellern der Sandgrube 13 wurde den Schülerinnen und Schülern die Weinherstellung eindrucksvoll nähergebracht. Weiter ging es zum Starwinzer Fred Loimer nach Langenlois, dessen Weine nicht nur in Österreichs Toprestaurants, sondern in der ganzen Welt auf der Weinkarte zu finden sind....

Eine Exkursion der besonderen Art erlebten die Tourismusschüler mit der Zusatzqualifikation „Ausbildung zum Jungsommelier“ Schon in den frühen Morgenstunden ging es in die Wachau nach Unterloiben. Im Weingut Emmerich Knoll sowie in Spitz im Weingut Franz Hirtsberger begann eine Reise in die Welt des Weines. Ein Erlebnis für alle Sinne (schmecken, riechen, sehen, hören und tasten). In den Wein- und Gärkellern wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher gebracht. Im Weingarten zwischen...

„Geselle ist, wer etwas kann, Meister ist, wer etwas ersann und Lehrling ist jedermann“, diesen Spruch von Johann Wolfgang von Goethe zitierte Dipl. Sommelier Martin Eibenberger BEd bei der Überreichung der Zertifikate an die Schülerinnen und Schüler der 3.Klassen HF und HLT und betonte dabei, wie stolz die Schule auf die hervorragenden Leistungen der frischgebackenen Weinkenner ist. Nach der Vorstellung der beiden Prüfer, Dipl. Sommelier Herbert Nenning und Stefan Sigmund BEd (Diplomsommelier...

Am Freitag, den 24. Jänner stellten sich 12 Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Weyer der Prüfung zum Jungsommelier. Die erfahrene Prüfungskommission mit Diplom-Sommelier Herbert Nenning (Fa. Kastner) als langjährigen Begleiter der Jungsommelierprüfung und Diplom-Sommelier Herbert Krammer (Tourismusschulen Neusiedl) als einer der Gründerväter der Jungsommelier-Ausbildung in Österreich sowie Dipl.-Päd. Martin Eibenberger BEd (BBS Weyer) konnten sich von den fachlichen Fertigkeiten der...