Tourismusschulen Weyer auf Bacchus' Spuren

Unter diesem Motto stand Anfang November die Exkursion der Jungsommelier/es der Tourismusschulen Weyer

Am ersten Tag führte die önologische Reise durch die Wachau in das Kremstal zur Winzer Krems. In den Wein-und Gärkellern der Sandgrube 13 wurde den Schülerinnen und Schülern die Weinherstellung eindrucksvoll nähergebracht.
Weiter ging es zum Starwinzer Fred Loimer nach Langenlois, dessen Weine nicht nur in Österreichs Toprestaurants, sondern in der ganzen Welt auf der Weinkarte zu finden sind.
Der zweite und dritte Tag gehörten dem Burgenland. Natürlich durfte bei dieser Weinreise Starönologe Josef Umathum in Frauenkirchen nicht fehlen, der die Schüler mit einem Vortrag über biodynamischen Weinbau begeisterte.
Für seine herausragenden Süßweine bekannt ist das Weingut Kracher in Illmitz, wo die Herstellung und Ausbaustile des süßen Goldes auf eindrucksvolle Weise erklärt wurden.
Im Weingut Claus Preisinger in Gols ging es dagegen um den Ursprung des Weins.
Orange Wines ist die Philosophie des Weinguts, wo die Trauben mit den Schalen in Amphoren ( großen Tonkrügen) vergoren werden und mittlerweile seine Liebhaber rund um den Globus gefunden haben.

Ein Degustationsmenü im 2-Hauben-Restaurant „Nykospark“ in Neusiedel und eine Verkostung beim international renommierten Schneckenzüchter Mag. Andreas Gugumuck in Wien rundeten die Exkursion ab.

Wegen dieser praxisnahen Ausbildung sind die Absolventen und Absolventinnen der Tourismusschulen Weyer nicht nur in der gehobenen Gastronomie sehr gefragt, sondern oft auch im Verkauf und Marketing bei Topwinzern beschäftigt.

Möglichkeiten, sich näher zu informieren, gibt es am Freitag, dem 4. Dezember 2015, von 10:00 – 18:00 Uhr, beim Tag der offenen Tür oder auf der Homepage